時間：2022-04-11 16:25:27 編輯：5號網-qiwen 35
蟶子的味道鮮美，想必是有很多人都喜歡吃的，但是買次吃蟶子的時候發現它肚子里面都有一塊黑黑的，這能吃嗎？蟶子有沒有什么地方是不能吃的呢？
竹蟶的內臟器官不能吃，做時要把內臟器官取下，要不然吃時牙會覺得難受，買回來的竹蟶泡在鹽水里，可使碎石子吐干凈，水燒開后竹蟶焯10秒鐘，殼會開啟，隨后擠壓內臟器官，并拿掉殼上的黑是的就可以炒。
砂囊 蟶子是長期生活在沙灘里的，所以進食時會帶入沙子，而蟶子黑色的部分就可能是蟶子的砂囊，專門用來儲存沙子的結構。?
腸腺 在蟶子的腸腺里會堆積著蟶子的一些臟器以及腸道排泄物，所以外觀顏色看上去也會像是黑色，而這部分結構也是不能食用的。
辣炒蟶子肉
所需食材：蟶子肉500克、蔥1顆、干辣椒適量、蒜2瓣、姜2片、料酒1勺、蠔油1勺、生抽1勺、老抽半勺、郫縣豆瓣醬1勺、鹽少許、白糖半勺、食用油適量。
制作方法：
1、我買的是蟶子肉，自然解凍后多清洗幾遍，就可以烹制了。
2、把小料都準備好，蔥白部分切成蔥花，蔥葉部分切段，再切蒜片，干辣椒洗凈，把表面的水擦干。
3、鍋中加入適量清水，把蟶子肉放入水中，可以加兩片姜和料酒，可以去掉腥味。煮至沸騰后，再煮3分鐘，然后撈出來，用水多洗幾遍。
4、鍋中加入適量食用油，加入蔥姜蒜，炒出香味，加入豆瓣醬和干辣椒，翻炒均勻。
5、把剛才煮過的蟶子放入鍋中，加入蠔油1勺、生抽1勺、老抽半勺、鹽少許、白糖半勺，翻炒均勻。
6、再加入蔥段，翻炒均勻就可以出鍋了，好吃的辣炒蟶子肉就做好了。
蟶子是一種高蛋白低脂肪的水產食材，平時人們食用它以后能吸收豐富的高質量蛋白，它能促進人體代謝，也能增強人體素質，而且能緩解人類體虛。蟶子還含有一些膠原蛋白，這種物質對促進皮膚再生與代謝有很大的好處，經常食用可以滋養細嫩肌膚，能增加皮膚彈性。
蟶子中不得含有大量蛋白質，它還含有豐富的微量元素，鐵，鈣，鋅，硒等營養成分，除此以外，它還含有豐富的維生素a和維生素e這些營養成分能盡快被人體吸收和利用，它們能提高身體各器官功能，防止人體過早衰老。
鈣是人體骨骼發育時必須的營養成分，人體缺少這種物質是骨質疏松和骨關節疾病就會高發，而且人體骨骼發育會明顯放慢。人們平時多吃一些蟶子，就能吸收豐富的微量元素鈣與磷，能加快人體對鈣的吸收，而且能增強人體對鈣的利用率，能起到明顯補鈣作用，可以讓人們的骨骼更強壯。
蟶子這種食材還能讓人變得越來越聰明，它含有的微量元素硒與碘以及磷等營養成分可以提高人類甲狀腺功能，調節人體內分泌，而它含有的磷與鋅則能直接作用于人類的大腦，能提高腦細胞活性，增強記憶力，能讓人類大腦功能明顯提高。?
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