時間：2022-05-11 17:29:34 編輯：5號網-qiwen 0
想做雜醬面的但是屋里的黃豆醬用完了，不知道用甜面醬來做雜醬面好不好？甜面醬用來做雜醬面的會不會出現很甜的現象？
甜面醬是很適合制作成炸醬面吃的，首先需要準備好面條、豬肉，還需要食用油、甜面醬、蒜。我們把豬肉清洗干凈之后就可以剁成肉沫。同時還需要把蒜剁成蒜泥。之后把水倒入鍋中，我們用大火把水完全燒開就可以下入面條，等到面條變軟熟透的時候，需要隔水撈出備用。我們把鍋燒熱就可以下油，把蒜泥倒入其中進行翻炒，然后再倒入豬肉和甜面醬一起進行翻炒，最后倒入之前煮好的面中，攪拌均勻就可以吃了。
1、甜面醬是可以用來制作炸醬面的。
2、做一碗美味的炸醬面最關鍵的是制作出好吃的醬料，將豬肉剁碎后放入花椒粉、醬油、生抽均勻攪拌腌制，然后倒入油鍋中慢慢翻炒至變色，再放入一點切碎的大蔥、甜面醬用小火慢慢熬煮，熬至一定的粘稠度后，就能盛起備用了。然后將堿面用開水焯一遍，等待面熟后就能加入醬料、大蔥、煮熟的黃豆一起做成香噴噴的炸醬面了。
3、一般制作炸醬面是用肉沫和干黃醬翻炒熬制而成，用甜美醬代替干黃醬也是可以的，甜面醬和干黃醬都是用普通的糧食作物經過釀造制作而成，干黃醬的味道比較咸一點，而甜面醬在制作過程中加入了麥芽糖，所以味道是咸中帶甜，如果是喜歡吃甜食的人，用甜面醬制作炸醬面是非常合適的。
甜面醬是可以烹飪各種菜肴來吃的，醬爆肉絲就是其中不錯的一個選擇，需要我們準備好豬里脊、甜面醬、大蔥、豆皮、黃瓜、雞蛋、醬油、淀粉、白糖、料酒。首先要把豬里脊洗凈，切成絲之后在其中加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒以及食用油，攪拌均勻之后腌制20分鐘，然后把豆皮放入沸水中，煮3分鐘就可以撈出，把蔥白去掉心之后就可以切成絲，黃瓜切成條之后就可以備用，把甜面醬倒入碗中，在其中加白糖、香油、蔥姜水，攪拌均勻之后，在腌好的肉絲中加入蛋清以及淀粉進行攪拌，我們要在鍋中放油，等到油燒熱之后就可以放入甜面醬炒勻，然后把肉絲放進去開始煸炒，加入豆皮和黃瓜一起煸炒，炒熟就可以吃了。
制作醬牛肉的時候也是可以用到甜面醬的，需要我們準備好牛腩、甜面醬、姜、蔥、醬油、雞精。把牛腩用水浸泡上4～6小時，泡出血水之后清洗干凈，切成塊狀，在鍋中放入老湯，還需要倒入適量的清水，在鍋中煮沸之后就可以轉成微火煨煮，可以讓香味慢慢的滲入到肉中，在炒鍋中需要放入少許的油，7成熱的時候下入甜面醬50克滑開，然后放入煮好的牛肉中，攪拌均勻就可以在牛肉中加入油炸辣椒、蒜、醋、醬油、香油以及雞精進行調味，這時候就可以吃了。
大蔥、苦菜、生菜、黃瓜等可以生吃的蔬菜都可以蘸著甜面醬吃，是非常美味的佳肴，山東民間就有“大蔥抿（蘸）甜醬，不爾（理）爛咸菜”的說法。
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