時間：2022-05-26 11:18:34 編輯：5號網-qiwen 6
口水雞好不好吃最主要的就是要看蘸料好不好了，在家里做口水雞的話這個蘸料怎么調配是比較好的？口水雞里面放什么配菜可以豐富下口感？
1、準備食材：雞腿、蔥、姜、蒜、香菜、芝麻、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鮮醬油、香醋、料酒、白糖、鹽。
2、雞腿加蔥節、姜片、花椒，大火燒開轉中火煮15分鐘。
3、撈出放冰水里過涼，再瀝干水分將雞肉撕成小塊裝在盤中。
4、小米椒、香菜、姜、蒜、蔥分別切末。
1.黃瓜切絲放在碗底備用。
2.雞腿洗凈。
3.起一鍋放入洗凈的雞腿，加蔥姜蒜料酒和涼水煮至雞肉熟透。
4.準備好一瓶香辣紅油。
5.雞腿肉切塊鋪盤。
6.澆上醬汁，姜蒜末。
7.倒入適量紅油，加蔥花。
大體來說口水雞是辣的，因為它是四川的一道風味小吃，辣辣的很爽口。不聽近年來好多地方也都有口水雞賣，口味都不是很正宗，可能有些會更辣，有些還不辣呢。如果不能比辣的話可以跟店家交代，所以現在來看還是有不辣的口水雞存在的。
這東西就是在放涼的時候可以吃，不需要加熱，直接在冷的時候吃口感非常的佳，就比如我們生活中的口水雞，這個就是一道家常菜，還是非常的好吃的，他就是屬于涼菜，還是挺好吃的，但是有些朋友喜歡吃熱的口水雞，這個當然也是可以的，可能口感還是涼的比較好吃。
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