亞參果屬于水果的一種，國內這種水果并不常見。因此，很多人對這種水果可能感覺比較陌生。亞參果不僅可以作為水果食用，還可以入藥，具有一定的藥用價值。今天小編來給大家科普一下這種水果。
亞參果營養價值
亞參果果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蟻酸、檸檬酸等成分，在食品領域主要用來做調味品、飲料、果醬等，產品深受消費者喜愛。在拉丁美洲和非洲市場，常見亞參果調味品，而在熱帶亞熱帶國家和地區，亞參果飲料和亞參果混合飲料非常盛行，以致美國可口可樂公司也開始研究亞參果。國際市場出售的有中美洲亞參果ADE汽水，印度亞參果飲料，南美洲亞參果與番木瓜、番石榴、香蕉等的混配飲料，泰國威士忌亞參果調配酒，中國昆明亞參果汁、果露等。每逢炎夏，西雙版納當地居民都喜歡選用成熟的亞參果，加紅糖煮水后制成清涼飲料飲用，酸甜鮮美，祛暑解熱，或將亞參果汁放在消閑食品米涼粉、米干、米線中做調味料，酸辣開胃，誘人食欲。
酸角的總糖和總酸含量較高,兩品種平均值分別為34.51%和10.64%,糖酸比值為3.24。二者相比較,甜酸角的糖含量比酸酸角高,酸含量則相反,兩品種的酸含量均遠高于一般的果蔬原料,其值分別為7.86%和13.42%。兩種原料的蛋白質含量也較高,分別為3.47%和3.06%。脂肪和粗纖維較少,平均值為2.12%和1.19%。甜酸角的水分比酸酸角約高3%。
亞參果的功效與作用
1、亞參果果肉又富含鈣、磷、鐵等多種元素，其中含鈣量在所有水果中居首位。所以，在醫藥方面亞參果也被人們廣為應用。
2、如常食用亞參果可治腹瀉、氣脹、麻風病、麻痹、癱瘓，防治壞血病、膽汁過量，可殺死人體寄生蟲，減緩酒精、曼陀羅中毒。直接口含亞參果則可生津祛暑，清熱解毒，消除咽喉疼痛，幫助消化，潔齒固齒。
3、如與食鹽拌用可作為去風濕病搽劑。鑒于亞參果的醫藥用處，英國、美國和1些大型制藥商號均已將其列入藥典，并大量向印度、埃及、大安的列斯群島、墨西哥、泰國、小安的列斯群島等國家和地區進口亞參果，僅美國每一年就要進口90噸用于醫藥行業。
4、亞參果樹葉是牛羊的好飼料，個別國家還采摘葉子發展養蠶，或供人佐餐食用。
5、亞參果樹的嫩枝還是紫膠蟲良好寄主，可放養紫膠蟲。樹皮含單寧7%，經常使用來制革染色或燃燒后制墨。
6、亞參果果樹木材的邊材黃白色，心材黑紫帶棕色，結構致密、硬重，防蟲、耐用，韌性強，是優良家具、建筑、槍托、車軸、船幫、蒸籠等的良好用材，市場銷售中，商人們譽之為珍貴的"馬德拉紅木"。種子含淀粉63%，泰國人將其焙烤磨成粉末調制咖啡飲品。在工業上，可用于纖維上漿、彩色印刷、紙張上光、塑料加工和瓦片、木頭粘接，且亞參果種子粉末替換玉米淀粉，可節儉本錢3成。現在，日本、美國、加拿大、英國每一年都要進口大量的工業用亞參果種子粉末。
7、亞參果種仁還含有虎魄酸，經提煉是上等的食用油，在工業上又可用于上釉和拋光。1942年印度科學家研究發現，亞參果種仁含果膠物高達46%⑷8%，這1發同使亞參果種仁副產物得到更深層次的開發利用。
亞參果入藥服用方法
1、用于暑熱傷津，煩躁口干。可用本品煎湯取汁，加白糖調味服。
2、用于食積不消，嘔逆少食。但用本品，或用山楂、麥芽煎湯服。
3、用于大便秘結而有熱者，可用沸水浸泡服。
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