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時(shí)間：2022-08-24 17:11:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
做肉丸的時(shí)候是不能用料酒去腥的，不然做出來(lái)肉丸味道就會(huì)怪怪的，那么肉丸子應(yīng)該用什么去腥比較好？在制作肉丸的時(shí)候還加雞蛋比較好還是不加雞蛋的好？
可以把肉丸子放入鍋中，再加入適量的料酒、生抽、生姜和泡好的粉絲鹽和水，再大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘，再加入適量的味精和適量的蔥花，另外打開(kāi)做的是肉丸湯的話(huà)可以放入適量的胡椒粉，若可以吃辣可以放入適量的辣椒粉，還可以把蘿卜切成塊和肉丸一起煮，都是可以去腥味的哦！
其實(shí)做丸子不一定要加雞蛋的，那是比較奢侈的做法，當(dāng)然加雞蛋可以增加丸子內(nèi)部粘和力，使得丸子不易煮散了，也可以增加它的彈性和營(yíng)養(yǎng)
吃丸子如果吃多了是會(huì)導(dǎo)致肥胖的，無(wú)論是素丸子還是肉丸子，都是油炸過(guò)的，油脂的含量都非常高的。減肥期間是不建議吃油炸食品的，丸子，油餅，油條，糖餅等食物都應(yīng)該少吃。想要減肥就應(yīng)該選擇清淡的少油少糖的食物，應(yīng)該減少主食的攝入量，在總的攝入量里保證蛋白質(zhì)以及膳食纖維的攝入。纖維素食物，飽腹感強(qiáng)，熱量低，可以加速食物通過(guò)腸道，有利于減肥。
做丸子的時(shí)候,在丸子餡里邊是需要放油的。其實(shí)在做丸子的時(shí)候,放油也只是為了能夠鎖住餡料中的水分,能夠使所有的香料不會(huì)流失了,只有這樣的話(huà)做出來(lái)的丸子吃起來(lái)才會(huì)更加的入味了,吃起來(lái)也是比較勁道的,美味可口。
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