時間：2023-02-02 09:51:12 編輯：5號網-qiwen 0
買了桂花魚回來之后發現當天沒有時間吃，那么像是這種處理好的桂花魚應該怎么保存才新鮮？桂花魚要是放在冰箱里冷凍的話會不會影響口感？
1、活魚冷凍法：最簡單的方法，將買回來的活魚直接放入冰箱或冰柜冷凍，待食用時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。
2、除內臟鹽水浸泡法：鮮魚變質往往從內臟開始。因此買回來的魚如果不想立即吃，又不想放冰箱冷凍，可以在不水洗、不刮鱗的情況下將內臟掏空，放入濃度約10%的食鹽水中浸泡。
3、熱水處理法：將鮮魚去除內臟后，放入將開未開（80～90攝氏度）的熱水中，稍停便撈出。消除魚表面細菌和雜質后放在冰上，可比未經熱水處理的鮮魚保存時間延長一倍。
桂魚可以進行冷凍儲藏,新鮮的桂魚不需要殺掉,但需要將魚身體表面的水分擦干,然后用保鮮袋裝好放入冷凍室,這種方法可保存一個月左右不變質。但是儲藏時間越久就會越降低肉質的鮮美度以及營養成分,所以建議大家趁新鮮吃,如果確定能在12個小時之內吃,那么可以選擇冷藏保存。
桂魚性味甘，性平，無毒。主治腹內惡血，殺腸道寄生蟲，益氣力，健身強體魄，補虛勞，另可益胃固脾，治療腸風瀉血。
桂魚刺是否有毒需要根據是熟、生來判斷。熟桂魚刺通常是沒有毒的，生桂魚通常是其脊鰭和臀鰭的尖刺中有毒。
桂魚為肉食性兇猛魚類，也是淡水中的珍貴魚類。桂魚刺是否有毒需要根據熟、生來判斷，通常經過高溫蒸煮處理過熟的桂魚刺事沒有毒的，毒性組織被高溫破壞，可以放心食用。如果是生的桂魚刺其脊鰭和臀鰭的尖刺中是有毒的，被刺傷往往會發生腫痛、發熱等癥狀，需要看看桂魚刺是否還存在于體內，如果沒有桂魚刺可以先使用碘伏或酒精進行消毒處理，及時的去醫院看嚴重程度，及時治療。若桂魚刺在體內無法拔出，就需要去醫院專業處理，自行處理不當容易引發感染，造成后期化膿，延誤病情。
桂魚味鮮適口、肉品嫩美俱佳。桂魚肉白豐碩細嫩，味道鮮美，且較實，又有點嚼勁且無肌間刺，可食部分高，老少婦孺皆適宜。
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