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時(shí)間：2016-09-21 13:32:58 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 803
空心菜不陌生吧，生活中很常見的蔬菜，很多人傳言說空心菜可以解藥性，這個(gè)說法是真的嗎？下面我們來一起證實(shí)下吧！
空心菜有清熱解毒的作用，但是用一般很少?zèng)]有那么大的作用，所以不用擔(dān)心！至于我們擔(dān)心的解藥性，去除一些藥品的作用，空心菜還沒這么大的效果，所以大家還是放心吧，即使你吃了吃空心菜，也沒什么問題的！
空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。
夏天生冷食物吃得較多，很容易發(fā)生食物中毒，如果情況不是特別嚴(yán)重的話，吃空心菜就能起到一定的解毒作用。中醫(yī)典籍記載，空心菜性涼，搗成汁后服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、去毒火的作用。
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚。
空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。
菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。因此，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。精彩推薦：女人吃蠶豆的好處蠶豆的營養(yǎng)價(jià)值。
空心菜性寒，體質(zhì)比較虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄的人不宜多食；血壓偏低、胃寒的人也要少吃。
空心菜加牛奶，會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收，孕婦食用要謹(jǐn)慎。
挑選空心菜，以無黃斑、莖部不太長(zhǎng)、葉子寬大新鮮的為佳，而且應(yīng)買梗比較細(xì)小的，吃起來嫩一些的，要聞一下，如果氣味太重，大多是剛噴藥就上市不久的，不宜購買，不然對(duì)孕婦和胎兒的健康會(huì)造成傷害。
空心菜遇熱容易變黃、烹調(diào)時(shí)要充分熱鍋、大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出，避免營養(yǎng)流失。
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