時間：2016-09-22 13:20:15 編輯：5號網-qiwen 1870
紅肉蘋果之所以與普通蘋果不同，不僅在于它的口感,還有它豐富的營養價值。切開后的蘋果，在現場放置一個多小時，都絲毫沒有被氧化而變色。高運勝介紹道，由于該品種中含有比富士等品種都豐富的“花青素”，而花青素作為純天然的抗衰老的營養補充劑，具有美容、延緩衰老、增強心肺功能等作用，營養價值極高。常溫下可以儲存3個月，而冷藏條件下就可達到6個月以上不變色、不變味。
蘋果并非越紅就越甜，紅蘋果相對而言水分含量較少，口感也不夠清脆，所以挑選蘋果的時候，你可以挑選條紋狀的蘋果，紋路越多，口感越好。不過喜歡吃“面面的”、“沙沙的”口感蘋果的老年人，可以挑選紅蘋果。
蘋果新鮮不新鮮要看蘋果的蒂，就是俗話說的“蘋果把兒”。如果它是青翠的，那就是剛摘下來不久的蘋果；如果它是枯黃的，說明放了一陣子了、不夠新鮮了；如果是黑的，說明很不新鮮了，就別再買了。
挑選的時候可以輕輕按一下蘋果，如果很容易按下去，說明這個蘋果比較甜，否則就是有點酸的。你可以用手估量一下蘋果的重量，如果比較輕，說明是綿蘋果，重的含水分較多，是脆蘋果。你還可以選擇身上麻點較多的蘋果，通常都比較甜。
蘋果最好別買包裝得很精美的，因為這樣你就不是買蘋果了，而是買包裝，很不劃算的；而且包裝好的蘋果可能會放得比較久一點，就沒那么新鮮了。也不要購買看起來是綠里透紅的，因為這樣的都還不夠成熟，吃起來酸酸的，不夠甜。如果蘋果上有一點點開始腐爛了也不要買，因為雖然水果上只有一點腐爛，其他部分的果肉看起來還好，但是整個蘋果其實都已經感染了細菌了，所以千萬別謀便宜吃大虧。另外有蟲眼的蘋果里面可能會有蟲子，大家酌情處理。
蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時可能出現昏迷。
但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。
蘋果的營養很豐富，吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，還能防病抗癌。
所以雖然說蘋果的營養價值是很豐富的，但是如果我們想要擁有一個健康的身體，那么我們就要從飲食上注意了，這樣才能讓蘋果吃的健康的。
很多人晚上餓了習慣吃蘋果，早上的蘋果是金，晚上的則是垃圾。對身體沒有益處的。
吃晚飯1個小時后吃蘋果可以促進消化。可是剛剛吃完飯就吃蘋果不利于消化。
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