時間：2016-09-27 13:54:19 編輯：5號網-hzq 3512
青棗棗子的一種，其顏色為青色所以叫青棗，那么青棗應該怎么保存呢？是否可以放到冰箱呢？可以放多久呢？下面我們來一起介紹下吧！
青棗的保存方法就是冷藏,少的可以放冰箱,多的可以放冷庫,也可洗干凈拿白酒沾過后密封,那就成酒棗或醉棗了,也可保存到冬天.還可以變紅.
選用耐貯品種，在初紅至半紅時采收，挑選無傷棗果，選陰涼潮濕處，底層鋪3厘米厚的濕砂，上放一層鮮棗（一個棗的厚度），再鋪一層砂，然后放第二層 棗，再鋪砂，放第三層棗，如此堆至30厘米高。為防砂子干燥，表層可噴灑清水補充濕度。此法可貯藏一個月以上，棗果鮮嫩脆甜，營養損失少。
選用25%-50%著色的鮮棗，放在容量為1公斤的塑料袋中，袋的兩側各打直徑3-4毫米的小孔3-4個。將選好的果在2%氯化鈣溶液中浸泡 30分鐘，在7-8℃下預冷1-2天，然后移入0±1℃的冷庫中，在相對濕度60%條件下貯藏，此時塑料袋內的相對濕度保持在90%以上。3-5天后檢查 一次，以后每7-10天檢查一次即可。
俗話說，一日吃三棗，一生不顯老。眼下，正是青棗大量上市的季節，記者昨日走訪州城部分超市發現，又脆又甜的青棗成為了水果市場的“新寵”。“比起冬棗，青棗的‘賣相’更好，看起來更有食欲，所以盡管7.6元每斤的價格貴了些，但仍然很受顧客的喜愛。”州城沿江路某超市水果區的導購員說。
據悉，青棗不僅“賣相”好，其營養價值也頗高。州民族醫院中醫專家介紹，食用青棗的好處不亞于冬棗，營養豐富，具有凈化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用。此外，青棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效，特別適合秋冬降火，而且尤其適合小孩、老人食用。
需要注意的是，青棗不宜食用過多，會加重咳嗽胸悶患者的病情，還極易引發腹瀉和腸胃不適。
大青棗果實營養豐富，古人有“日食三棗、長生不老”之說。果實鮮食，營養豐富，具有凈化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用。鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，單果重100-400克，因而有“熱帶小蘋果”“維生素丸”之美稱。鮮棗中的維生素最高243mg/100g,比獼猴桃62mg/100g。維生素C是一種抗氧化劑，有預防缺鐵性貧血、促進傷口愈合、預防過敏、降低膽固醇等作用。
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