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時間：2016-11-10 14:15:14 編輯：5號網(wǎng)-hzq 1754
黑米我們倒是經(jīng)常見到,但是黃米吃的蠻少,那么黑米和黃米是否可以一起煮呢?黑米和黃米一起煮的話有什么好處呢?下面我們來一起介紹下吧!
可以一起煮,比較適合煮成稀飯或者是粥,黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)豐富;,黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效.
1.黑米,小黃米,粗糧,膳食纖維
2.黑米,小黃米比例3:1,洗凈,泡著2個小時以上(越長時間越好,夏天熱,可能放冰箱保鮮層中一夜)3.原湯原水一起倒入鍋里,加入半鍋冷水,大火煮開,當心容易溢出,開著鍋蓋大火煮10分鐘,轉(zhuǎn)中火30分鐘,期間不斷攪動,防止糊底,水不夠可以加水.
4.加入紅糖兩大勺,然后繼續(xù)煮5分鐘左右,關(guān)火,燜一下5.粥軟糯,配上點蘿卜干或者腐乳,夏季美味.
黃米味甘、性微寒,一般人群均可食用,具有益陰、利肺、利大腸之功效;可治陽盛陰虛,夜不得眠,久泄胃弱,療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥.
1、適宜于體弱多病,面生疔瘡者食用.
2、適宜陽盛陰虛,夜不得眠,久泄胃弱,療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用.
3、身體燥熱者禁食.
1米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。
黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
2病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。
3中醫(yī)認為黑米性平，味甘;火盛熱燥者不宜食用。
4由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。
5黑米所含銅都比大米高1~3倍;不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。
6服用四環(huán)素類藥物禁忌食用黑米。
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