時間：2016-11-12 10:28:09 編輯：5號網-hzq 3004
酸棗也是市面上比較有名的食物,很多人聽到是酸棗酒認為酸棗是酸性,那么酸棗到底是堿性呢還是酸性呢?下面我們來一起介紹下吧!
酸棗鼠李科棗屬植物,是棗的變種.又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等,原產中國華北,中南各省亦有分布.多野生,常為灌木,也有的為小喬木.樹勢較強.枝、葉、花的形態與普通棗相似,但枝條節間較短,托刺發達,除生長枝各節均具托刺外,結果枝托葉也成尖細的托刺.葉小而密生,果小、多圓或橢圓形、果皮厚、光滑、紫紅或紫褐色,內薄,味大多很酸,核圓或橢圓形,核面較光滑,內含種子1至2枚,種仁飽滿可作中藥.其適應性較普通棗強、花期很長,可為蜜源植物.果皮紅色或紫紅色,果肉較薄、疏松,味酸甜.
酸棗的營養價值很高,也具有藥用價值,酸棗作為食品,去果肉棗仁還是中藥材,如江蘇長美花卉的酸棗,太行山上野生較為普遍.
酸棗子是堿性
酸性與堿性食物
1、所謂食物的酸堿性,是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性.一般金屬元素鈉、鈣、鎂等,在人體內其氧化物呈堿性,含這種元素較多的食物就是堿性食物,如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等.一些食物中含有較多的非金屬元素,如磷、硫、氯等,在人體內氧化后,生成帶有陰離子的酸根,屬于酸性食物.如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦,以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等.
2、如果食物代謝后所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多,就容易在體內產生較多的堿,形成堿性反應.一般來說.含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物.為堿性食物
好處:
酸棗的營養主要體現在它的成分中.它不僅像其他水果一樣,含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素;更重要的是,新鮮的酸棗中含有大量的維生素C,其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍,在人體中的利用率可達到86.3%,是所有水果中的佼佼者.
中醫典籍《神農本草經》中很早就有記載,酸棗可以"安五臟,輕身延年".所以,千萬不要小看這種野果,它具有很大的藥用價值,可以起到養肝、寧心、安神、斂汗的作用.醫學上常用它來治療神經衰弱、心煩失眠、多夢、盜汗、易驚等病.同時,又能達到一定的滋補強壯效果.常見的中藥"鎮靜安眠丸",就是以酸棗仁為主要成分制成的.患有神經衰弱的人可以用酸棗仁3—6克,加白糖研和,每晚入睡前溫開水調服,具有明顯的治療效果.
近年來,英國學者在對虛弱癥患者的觀察中發現,凡是連續按時吃酸棗的,其康復速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上.因此,酸棗被證明具有防病抗衰老與養顏益壽的作用.常喝酸棗汁則可以益氣健脾,能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀.此外,酸棗中含有大量維生素E,可以促進血液循環和組織生長,使皮膚與毛發具有光澤,讓面部皺紋舒展.
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