時間：2016-11-18 14:48:45 編輯：5號網-hzq 2079
油菜大家都吃過吧,很有營養的蔬菜,油菜苗就是油菜的幼苗,那么油菜苗是否可以吃呢?吃油菜苗有什么好處呢?下面我們來一起介紹下吧!
油菜苗當然能吃.
油菜苗屬于油菜生長的苗期,苗期又分為苗前期和苗后期.前期主要為營養生長,后期分為營養和生殖生長.油菜苗同樣也含有油菜的營養價值,且不含有害物質,可以食用.
油菜苗中胡蘿卜素進入人體后,轉化為維生素A,對于皮膚粗糙、缺水等問題有很好的改善作用.
油菜苗作為一種低脂肪類的蔬菜,其含有的膳食纖維會與膽酸鹽或食物中的膽固醇及甘油三酯結合,能夠從體內帶走這些脂類,所以能夠起到降低血脂的功效.
油菜苗中維生素A具有促進眼睛感光色素形成的作用,能夠緩解眼睛的干澀、疲勞等癥狀,同時對于夜盲癥有很好的防治效果.
油菜中的維生素A、C都具有抗氧化的功能,能夠抵抗自由基的傷害,減緩身體細胞被氧化的速度,讓細胞保持活力,減緩衰老.
【功效主治】活血化瘀,解毒消腫,寬腸通便,強身健體.主治游風丹毒,手足癤腫,乳癰,習慣性便秘,老年人缺鈣等病癥.
【營養成分】每100克可食部分含水分93克,蛋白質2.6克,脂肪0.4克,碳水化合物2.0克,維生素0.5克,鈣140毫克,磷30毫克,鐵l.4毫克,維生素A 3.15毫克,B1 0.08毫克,B2 0.11毫克,維生素C 51毫克,尼克酸0.9毫克,胡蘿卜素3.15毫克.
1這是剛才從地里面摘回來洗干凈的油菜苗,多漂亮的哈.
2起鍋放油,要油溫稍微高一點,放大蒜片炒出香味、3再放油菜苗下去,放適量的鹽翻炒片刻,放一點點雞精,用水淀粉勾薄芡就可以出鍋啦.
4這是最后的成品,大小子特別愛吃,連他最喜歡的肉也不理咯.絕對的綠色食品.
1、把油菜苗洗凈,瀝水;
2、將油菜苗放入沸水中煮至軟身,瀝干、擺盤;
3、淋上李錦記舊莊特級蠔油及熱油,趁熱進食.
小貼士
沸水中加入少許鹽,再燙菜,這樣能保持菜色鮮艷.
各種綠色蔬菜均可做,如是大的油菜,燙好后再切短,這樣菜的營養不會流失.
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