時間：2017-01-12 15:32:58 編輯：5號網-xweiyi 2829
紅薯干最好的保存方法是冰箱冷藏保存，如果短時間內吃完可以放冰箱保鮮保存，冰箱冷凍可以長時間保存，如果沒冰箱可以將地瓜干從袋子中拿出通風干燥、陰涼處存儲，切記不可捂了，如果放在潮濕不通風處存放，就會發生霉變，那樣的不能吃了。紅薯干會有白霜，那是因為本身植物糖晾干后滲出，對身體絕對無害。如果沒有，說明還沒有晾透，開口放一晚上，自然就會有糖分滲出。
材料：紅薯2斤
步驟：
1、紅薯洗干凈，放在蒸鍋上蒸，大約半小時，筷子插一下能透說明蒸好了。(ps:千萬不要熟透了)
2、紅薯蒸好后，晾到不燙手時剝去外皮，切成1.2cm厚的薄片。
3、烤盤上鋪上吸油紙，把片狀紅薯放上去，先用120度上下火烤半小時，之后取出翻面，90度再烤一小時。
4、烤好后取出，放在陽光充足的地方曬，曬到紅薯完全變干。(ps：廈門這樣的天氣大約3天)
5、曬好的紅薯干涼水放入蒸鍋，上汽后蒸20min，蒸到紅薯變干軟。
6、蒸好的紅薯干，再次放入烤箱，用烘烤功能，上下火90度，烘烤大約一小時，烤到紅薯干變得有彈性就可以了。
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