時間：2017-04-14 16:50:03 編輯：5號網-zhaowei 4764
竹筍含有人體所需的多種營養物質，因此，日常一般人可以適量食用。但是竹筍雖然益處很多，有些人卻不能吃。那么，竹筍什么人不能吃？哪些人不適合吃竹筍？
竹筍營養豐富，一般人均可食用，但也并不是適合所有人。一般來說，以下幾種人要慎重或忌食竹筍：
一、竹筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，過量食用后，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用，其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食。
二、過敏體質的人不宜過量食用竹筍。
三、15歲以前兒童尤應注意不宜多吃竹筍。
四、脾胃虛弱者或婦女產后以及因吃竹筍會誘發、復發哮喘的人不宜吃竹筍。
五、竹筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。
六、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食竹筍。
竹筍含有人體必需的營養成分和微量元素，其中含量較高的是纖維素、氨基酸。但由于粗纖維含量高，大量進食后很難消化，對胃腸疾病患者及肝硬化患者可能是致病因素，容易
造成胃出血、肝病加重等。同時，竹筍含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結石患者不宜多食。
同時，醫院近日因吃筍引發的過敏性皮炎、呼吸道以及消化道疾病的病人也隨之上升。醫生提醒市民，新鮮竹筍不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根，脾虛腸滑、年老體弱消化不良者更不宜多食。
竹筍與其他食物混搭的話容易出現不良反應，和紅糖水搭配一起會形成有毒物質，和羊肉同食用會發生化學反應，導致腹痛，和肝臟搭配同食會降低筍的營養價值，影響眼睛健康。
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