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鱖魚在我國南北方均有分布，也是餐桌上最常見的魚。那么，鱖魚是海魚嗎？鱖魚是淡水魚還是海魚？
鱖魚（Siniperca chuatsi），又名鱖花魚、桂花魚、桂魚、鱖花魚、鰲魚、脊花魚、胖鱖、花鯽魚等，是一種家常的可以食用的魚類。
它是我國“四大淡水名魚”中的一種。在中國南北方的水系里均有分布。鱖魚生活在水清的江河湖泊中的近底層，特別喜歡藏身于水底石塊之后，或繁茂的草叢之中。
肉質優良，為名貴品種，也是垂釣的主要對象。“桃花流水鱖魚肥”，指的就是在農歷三月是鱖魚鮮美的時刻。鱖魚生長快，品質優良。肉嫩無小刺，是分布很廣的淡水魚，食欲極強，主要以其他小魚為食料。垂釣鱖魚一般選擇在有樹樁、木排或大亂石堆的區域。期間有小魚穿游其間，成為釣鱖魚的天然魚場。可選用常見的沙里爬，活泥鰍等小活魚作為魚餌。垂釣時，可選用魚鉤鉤在魚背處，保持魚的活性，可以在水中自由活動。鱖魚捕食兇猛，上鉤時浮漂反應劇烈，一般不會脫鉤，但要注意它的背鰭，和胸鰭，要是被刺傷是極難受的。
1、治療肺結核、咳嗽、貧血
①桂魚1條，去內臟洗凈。加百合20克、貝母5克、冰糖適量，隔水蒸熟，去藥渣。食魚及百合。
②桂魚加大棗煮湯，用魚湯煮成糯米粥食用。
2、治療虛勞贏瘦、腸風便血
桂魚1條，去內臟、魚鱗，洗凈后與豆腐共煮食。也可單用桂魚清蒸或燉湯食用。
3、治療骨刺鯁喉
桂魚膽陰干后研末，用溫酒送服，慢慢下咽，可使入咽喉之骨刺隨涎而出。
4、治療病后體弱及年老體弱
桂魚1條，去鱗及內臟，洗凈。黃芪、黨參各15克，淮山藥30克，當歸頭12克。諸藥先煎取汁，魚入藥汁，煮熟食用。
5、治貧血、食欲不振
桂魚1條，去鱗及內臟，洗凈，加姜、蔥、鹽、胡椒粉共煮，食之。
6、主治腸風瀉血、咽喉骨鯁或竹木刺喉，滅腹內諸蟲
桂魚肉100克，糯米100克，豬肉50克，姜15克，蒜頭10克，料酒10克，味精2克，胡椒粉2克。精鹽5克，水1000克。糯米浸泡6小時，魚肉、豬肉、姜、蒜頭均切絲。油入鍋，豬肉絲炒。下料酒、糯米、水、魚肉絲煮成粥。放姜絲、蒜絲、精鹽、味精，稍煮，撒上胡椒粉后食用。
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