時間：2017-05-17 10:01:39 編輯：5號網-pmm 2275
每個蔬菜都有自己的屬性，漢菜也是不例外的，尤其是生病后最好不要吃發物。那么漢菜是發物嗎?漢菜是不是發物?
漢菜不是發物。發物是指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物，在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。
漢菜，其實就是紫莧菜。我們這兒叫它漢菜，之前對它可是一點都不了解，在這之前都沒買來吃過。挑食可不是個好習慣啊，得改過來。漢菜的功效很多，富含易被人體吸收的鈣質，還含有豐富的鐵、維生素K，促進造血功能。常吃漢菜還能肥輕身，促進排毒，防止便秘。莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養物質，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
1.漢菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次
2.準備一個大容器，準備好淡鹽水，或者淘米水，將漢菜放進去，浸泡15分鐘
3.浸泡后的漢菜，用清水再清洗兩次，瀝干水分，備用
4.干紅辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗凈切碎
5.炒鍋燒熱后，倒入適量植物油；油鍋燒熱，轉小火，放入干辣椒、蒜碎煸香
6.放入漢菜，大火翻炒幾下
7.調入適量生抽。調入適量鹽。
8.調入適量雞精。翻炒均勻，關火，起鍋。
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