時間：2017-07-03 09:21:56 編輯：本站整理 1893
對于枸杞，一般人買的都是干枸杞，常用來泡水喝，而新鮮的枸杞果基本上很少人吃。那么，枸杞鮮果能吃嗎？鮮枸杞好還是干枸杞好？
枸杞當水果 滋肝還補腎
在寧夏很多地方，人們把枸杞當水果生吃，因其具有滋補肝腎的功效，所以常被人們稱為水果中的“偉哥”。現代藥理研究表明，它具有降低血糖、抗脂肪肝的作用。需要注意的是，枸杞最好放冰箱保存。
1、鮮枸杞與干的功能沒有太大差別。用于滋補，調理身體可以吃枸杞干，而日常調節口感，可以吃新鮮枸杞果。
2、枸杞為人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實“枸杞子”，而且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。
枸杞鮮果始載于《神家本草經》，列為上品，是我們身邊的藥食同源的寸金的超級水果，新時代的水果王。氣微、味甜、微酸。枸杞鮮果從根本上杜絕了硫磺熏染、亞納毒害，枸杞鮮果因為沒有枸杞干果的晾曬、烘干、浸泡等過程，功能因子不會遭到破壞，且更易于被人體吸收，更重要的是果汁富含輕生物萃取的枸杞多糖，所以，枸杞鮮果的單位價值要比枸杞枸杞干果高。
枸杞鮮果富含枸杞多糖、類胡蘿卜素、甜菜堿等成分，味道甘甜、無酸味，相對于枸杞干果來說，沒有澀味，口感更佳。另外，枸杞鮮果有效成分大都為熱敏性有機物，如維生素（名目成分）、甜菜堿（保肝成分），而長時間的“燉、泡、煮”會分解這些有效成分；“燉、泡、煮”使鮮果中的有效成分并不能完全浸出來，如枸杞多糖（LBP），這些有效成分不能被人體吸收，會直接隨糞便排出，自然造成浪費。因此，在有條件的情況下盡量選用枸杞鮮果，即安全衛生，又有利于人體吸收枸杞的營養成分。
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