時間：2017-07-04 11:38:03 編輯：5號網-zhaowei 1943
蓮子也就我們說的蓮蓬子，但是市面上的蓮子一般都是曬干后可以煲湯，可以煮甜食等。那么，蓮蓬子怎么吃？蓮蓬子可以生吃嗎？
剛采摘下來的蓮蓬生吃是絕好的零食，每年夏天，家人總是會買來最新鮮的蓮蓬給我們當零食吃，我們也會坐地那里一口氣吃上個幾個蓮蓬。剛采摘下來的蓮蓬清香、甜潤可口，然而，放上一晚后的蓮蓬則是不同，有些生澀難吃，不過絕不能把天然的食品給浪費掉的，剝掉蓮蓬的外皮，放到鍋里清炒一下，又是一道味道鮮美的佳肴，當然要想吃上這道菜必須要選擇好季節。當蓮蓬再老些的時候，還可以用水一煮，去皮糖拌或炒著當菜都是不錯的菜蔬。當蓮蓬真正成熟后，可以曬成干蓮子，這樣就可以煨湯，是滋補佳品，四季皆宜。
1、鮮食：將鮮嫩蓮米剝殼，不需取蓮心，可當作“小水果”食用，味道清甜可口。
2、煨湯：將未老熟蓮米剝殼，用于捏破蓮仁，取出蓮心，直接放入鍋內慢火煨熟，然后加冰糖（或白糖）適量，供小孩和老年人作“清補涼”食用。
3、蓮米粥：用蓮米適量，最好是新鮮的，去除皮、蓮心后煮粥，有養心、健脾、益腎的作用，可治心悸失眠、慢性腹瀉等。
4、藥食兩用：蓮米煲老鴨、蓮米燉骨頭湯，常食用可養心補脾，固精益腎，滋陰補血。方法：先把老鴨或骨頭燉熟后，再放入去心蓮米煮10分鐘左右即可。
5、茶用保健：從蓮子取出的蓮心，曬干保存。蓮心含蓮心堿等多種生物堿及甙類等，常食用可降血壓、血脂。方法是：用蓮心1.5克放在口中嚼碎，開水送服，每天三次，或用熱開水一杯，放幾顆蓮心泡幾分鐘當茶喝，請君試一試。吃完里面的蓮子剩下的蓮蓬殼，殼不能小視哦，有藥用。
1、剝去綠色的外皮。
2、再撕去白肉外表的一層薄膜。
3、再沿著蓮蓬子的一端把它分成兩半，把中間的綠顏色的小芽拿掉。 （也可以不拿小芽，剝好皮后，直接吃）
4、小芽可以泡茶喝，挺清火的
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