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蓮蓬子怎么吃?蓮蓬子可以生吃嗎?

時間:2017-07-04 11:38:03 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1943

蓮子也就我們說的蓮蓬子,但是市面上的蓮子一般都是曬干后可以煲湯,可以煮甜食等。那么,蓮蓬子怎么吃?蓮蓬子可以生吃嗎?

蓮蓬子可以生吃嗎

剛采摘下來的蓮蓬生吃是絕好的零食,每年夏天,家人總是會買來最新鮮的蓮蓬給我們當(dāng)零食吃,我們也會坐地那里一口氣吃上個幾個蓮蓬。剛采摘下來的蓮蓬清香、甜潤可口,然而,放上一晚后的蓮蓬則是不同,有些生澀難吃,不過絕不能把天然的食品給浪費掉的,剝掉蓮蓬的外皮,放到鍋里清炒一下,又是一道味道鮮美的佳肴,當(dāng)然要想吃上這道菜必須要選擇好季節(jié)。當(dāng)蓮蓬再老些的時候,還可以用水一煮,去皮糖拌或炒著當(dāng)菜都是不錯的菜蔬。當(dāng)蓮蓬真正成熟后,可以曬成干蓮子,這樣就可以煨湯,是滋補(bǔ)佳品,四季皆宜。

蓮蓬子怎么吃?蓮蓬子可以生吃嗎?

蓮蓬子的食用方法

1、鮮食:將鮮嫩蓮米剝殼,不需取蓮心,可當(dāng)作“小水果”食用,味道清甜可口。

2、煨湯:將未老熟蓮米剝殼,用于捏破蓮仁,取出蓮心,直接放入鍋內(nèi)慢火煨熟,然后加冰糖(或白糖)適量,供小孩和老年人作“清補(bǔ)涼”食用。

3、蓮米粥:用蓮米適量,最好是新鮮的,去除皮、蓮心后煮粥,有養(yǎng)心、健脾、益腎的作用,可治心悸失眠、慢性腹瀉等。

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4、藥食兩用:蓮米煲老鴨、蓮米燉骨頭湯,常食用可養(yǎng)心補(bǔ)脾,固精益腎,滋陰補(bǔ)血。方法:先把老鴨或骨頭燉熟后,再放入去心蓮米煮10分鐘左右即可。

5、茶用保健:從蓮子取出的蓮心,曬干保存。蓮心含蓮心堿等多種生物堿及甙類等,常食用可降血壓、血脂。方法是:用蓮心1.5克放在口中嚼碎,開水送服,每天三次,或用熱開水一杯,放幾顆蓮心泡幾分鐘當(dāng)茶喝,請君試一試。吃完里面的蓮子剩下的蓮蓬殼,殼不能小視哦,有藥用。

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蓮蓬子怎么剝

1、剝?nèi)ゾG色的外皮。

2、再撕去白肉外表的一層薄膜。

3、再沿著蓮蓬子的一端把它分成兩半,把中間的綠顏色的小芽拿掉。 (也可以不拿小芽,剝好皮后,直接吃)

4、小芽可以泡茶喝,挺清火的

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