時間：2017-07-05 15:24:28 編輯： 760
什么是鈣果？當別人問小編這個問題的時候，我也是懵逼的，鈣果是啥，當把圖片給我之后，這不就是蔓越莓嗎？不不不，真的不是一個東西，小編跟你一起了解鈣果。
鈣果，原名歐李，是我國果樹專家杜俊杰教授歷經近三十年時間，從野生植物歐李中發現并選育出來的我國獨有的水果新優質品種。它的果實具有三重補鈣功效，被稱為“補鈣之星”、“水果之王”。除作果樹栽培供人食用和加工各類食品、飲品外，還是制作觀果袖珍盆景的好素材。云農公社將鈣果的產業化作為公司發展的主業之一，北京市園林局也將其列入“新北京、新奧運”和“城市綠化行動”的新優樹種。
鈣果具有濃郁的特殊香味，可以加工成香料，作為食品的高級添加劑，還可制汁，造酒等產品，鈣果仁以被衛生部頒發的(87)衛防字地57號文件第五條列入《既是食品又是藥品的品種名單》中，收購價近百元/kg。鈣果又是綠化、美化、香化、彩化環境的理想植物，可春觀花、夏賞葉、秋品果，若做盆景株型優美，賞食兩宜。據悉，北京擬將鈣果作為“申奧樹”種，而積極發展苗木生產。鈣果根系龐大，網狀結構，固土能力強，是防風固沙，治理荒漠的先鋒樹種。日本專家建議我國廣植鈣果，即可迅速恢復西部植被，又可使農民當年增收，可起到事半功倍的功效。在我國干旱區，超干旱植物，尤為缺乏，需求量大，而鈣果則正是這種供不應求的植物。
歐李(鈣果)歷史上曾被作為貢品供給皇室享用。特別是鈣的含量居于所有水果之首。據測定，每100克歐李(鈣果)鮮果含蛋白質1.5克，維生素C47克，鈣360毫克，鐵58毫克。
歐李(鈣果)還富含糖、維生素B以及人體所必需的多種微量元素及17種氨基酸，果實可食率可達90%以上，出汁率80%左右，可溶性固形物為10%—15%。風味酸甜，香氣濃郁，果實可以加工成果汁、果酒、果醋、果奶、罐頭,果脯等食品; 枝條可以編成各類手工藝品
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