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時(shí)間：2017-07-12 10:56:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1650
知了猴現(xiàn)在已經(jīng)成為餐桌上十分熱門的美食之一，盡管價(jià)格并不便宜，但是消費(fèi)人群依舊一年高過一年。那么，知了猴多少錢一個(gè)？油炸知了猴多少錢一盤？
每年7月份前后，“知了猴”開始上市，今年的價(jià)格為8毛錢一個(gè)，價(jià)格與往年相比略有增高。
餐桌上的知了猴又是什么價(jià)位呢？記者先去了黃島路農(nóng)貿(mào)市場旁邊一家餐館，這里的一盤椒鹽金蟬賣到了48元一盤，分量也就是半斤不到，旁邊一家餐館則是38元一盤，老板娘熱情地告訴記者這些知了猴是從他們老家菏澤那邊運(yùn)過來的，一盤分量半斤，香酥可口營養(yǎng)價(jià)值高，絕對(duì)是上等的下酒菜。隨后記者在劈柴院發(fā)現(xiàn)一家店鋪銷售成串的油炸知了猴，10元一串，一串6只。算下來將近1.6元一只，也不算便宜。
知了猴，它就是我們所說的蟬的若蟲。它的食用價(jià)值和藥用價(jià)值都非常高，尤以剛出土的若蟲含蛋白質(zhì)最高，油炸知了猴就是用油炸。
蟬蛻含有的氨基酸含量比較多，其中以丙氨酸、脯氨酸和夭門冬氨酸為最高，絲氨酸、蘇氨酸、谷氨酸、莊丙氨酸、酪氨酸和介氨基丁酸次之，異亮氨酸、甘氨酸、a一氨基丁酸、賴氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和磷酸絲氨酸較，纈氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸等為最低。
近年來，金蟬更是成了各大賓館飯店餐桌上的極品。金蟬具有高蛋白、高營養(yǎng)、純天然、無公害、純綠色等特點(diǎn)金蟬既為傳統(tǒng)的一道藥膳上品，也是我國一味常用中藥材，《中國藥材學(xué)》中有如下記載:蚱蟬有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用。金蟬外殼又稱蟬蛻，是重要的辛涼解毒中藥，常用于治療外感風(fēng)熱、咳嗽音啞、咽喉腫痛、破傷風(fēng)、小兒驚癇、夜哭不止等癥。
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