時間：2016-03-09 18:09:07 編輯：本站整理 408
土豆作為家常的一種蔬菜，經常出現在我們的餐桌上，土豆的價錢很便宜，營養價值也是身高，很多人說土豆吃多了對身體不好，這到底是真的還是假的，吃土豆有什么好處，接下來，我們一起來看看，土豆的好處有多少？
吃土豆不會讓人發胖，有利于傷口愈合，還能利尿、解除痙攣等等。它可以預防治療關節炎、神經痛、冠心病、瘀斑以及眼痛等等。土豆鉀元素豐富，食欲不振或肌肉無力，以及常吃輕瀉劑或者利尿劑的人最好多吃些土豆，可以補充人體缺乏的鉀元素。土豆維他命B群以及蛋白質含量極高，可以增強人體體質，還有使人記憶力提高和大腦思路清晰的作用。
吃土豆有什么壞處？吃土豆的好處[多圖]圖片2
土豆有保養肌膚和容易的作用，新鮮的土豆汁敷在面部，有顯著的增白效果。夏日高溫，人的皮膚易被曬黑、曬傷，可以用土豆汁來消除色斑。土豆還能有效呵護眼周的皮膚，把土豆煮熟切片，貼到眼睛上去，可以減輕眼部的浮腫。土豆切片敷于面部，能美容護膚和減少皺紋的效果極好。年輕人皮脂分泌過多，容易出現痘痘、痤瘡等問題，可以將新鮮的土豆汁涂抹到患部解決。
土豆的脂肪含量只有0.1%，是所有食物中脂肪的含量最低的，食用土豆無需擔心有脂肪過剩的問題。多吃土豆能減少脂肪的攝入，使人體將多余脂肪逐漸代謝掉，所以常吃土豆可令身材苗條。土豆可以每天吃，但是卻不能作為主食，每次吃上個一般大小的即可。
吃土豆有什么壞處？吃土豆的好處[多圖]圖片4
吃土豆可以抗衰老，因為土豆富含維他命BI、B2和B6以及泛酸等維他命B群，優質的纖維素也很豐富，還含脂肪、蛋白質、氨基酸、優質淀粉以及多種微量元素。吃常吃土豆身體健康，自然也就老得慢。土豆維他命C也分非常豐富，對于工作壓力較大的白領來說，能有效調節心情，趕跑不安、灰心、抑郁等負面問題。
土豆中含有豐富的B族維生素和優質纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖，有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量；其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣，土豆能減少中風的危險，且無任何副作用。有學者指出，每日吃1個土豆，即可使中風的機會下降40%。
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄堿）的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀 ，癥狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會很重，表現為體溫升高和反復嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痹而死亡。所以對于癥狀較重的病人要盡早送醫院治療。
原料: 牛腿肉肉150克，馬鈴薯100克，醬油15克，精鹽、蔥段、姜片各適量。
特色: 肉酥爛，薯面香，兒童喜吃。馬鈴薯有和中調胃、益氣健脾等功效，與牛肉合用，營養更加豐富、全面，可促進兒童健康的發育成長。
作法:
（1）將牛肉洗凈，切成小方塊；馬鈴薯洗凈，削去皮，切成滾刀塊。
（2）鍋置火上，下入牛肉，醬油炒之，加入蔥、姜、醬油，并加入水浸過肉塊，蓋上鍋蓋，用文火燉至肉快爛時，加入精鹽、馬鈴薯放入再燉，燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時即成。
貼士：肉、土豆酥爛、鮮香。馬鈴薯不能燉得過爛，應成塊；在燉時可適量加些水，以免糊底。
原料: 鮮雞半只,土豆3個、蘑菇、青辣椒紅辣椒個1個、蔥姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而異）。
作法:
（1）鍋內到油，把花椒炸透。
（2）倒入雞、蔥姜蒜、朝天辣椒。翻炒幾分鐘，倒入醬油和水,加入砂糖、鹽、料酒,蘑菇，燜十五分鐘。
（3）加入土豆，繼續小火燉至土豆熟為止。
（4）加入青辣椒紅辣椒，起點綴色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
（5）翻炒一下就可以出鍋裝盤了。
原料: 土豆、豬肉、鹽、味精。
作法:
（1）土豆兩個蒸熟剝皮,用機器打成醬狀。（）
（2）將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。
（3）入鍋，用小火煎。
（4）煎至一面焦黃，翻轉，改煎另一面。
（5）煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。
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