時間：2017-07-28 12:34:00 編輯：5號網-zhaowei 5888
金蟬本來是可以吃的，但是大家在存放金蟬的時候會遇到金蟬顏色發黑的現象。那么，金蟬變黑了怎么辦？金蟬為什么會變黑？金蟬變黑了還能吃嗎？
這是金蟬蛻變的畢竟過程，翅膀變大了,肚子在不停的顫抖,每顫抖一次身上的顏色就由淺到深的變化一次,最后蟬觸角也顯現出一道道灰白色的光環。
知了猴冷凍起來變黑后，最好不要再食用，說明已經變質了。
1、把知了用開水燙一下，時間不要太長，一分鐘左右，再放冰箱里冷藏，到年底都不變色。必須加水凍起來才能保鮮，不加水會變黑。
2、知了猴性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能。知了猴營養豐富，味道好，成為時髦的美味佳肴。
3、蟬體含營養物質豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，可稱其為當今食品中蛋白王。
4、蚱蟬老熟若蟲變化為成蟲時，羽化蛻除的外殼稱蟬蛻，又稱“蟬退”或“蟬皮”，其主要成分含甲殼素及蛋白質，味甘、咸、寒，入肺、肝經，是重要的辛涼解表中藥。
5、蟬也叫知了，居昆蟲綱、同翅目、蟬科。蟬其皮曰蟬蛻，富含甲殼素、異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治療外感風熱，咳嗽音啞。咽喉腫痛。風疹騷癢、目赤目翳、破傷風、小兒驚癇、夜哭不止等癥，據《中國藥材學》記載，還有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑病待等作用。
原料：金蟬200克、龍口粉絲30克
配料：蔥20克 姜15克
酥糊：雞蛋1個、粉芡30克、色拉油20克
調料：花椒30克、鹽5克 色拉油1500克（約耗60克）
制作：
1、將金蟬清洗干凈，加蔥姜、料酒、鹽腌制入味。
2、將腌制的金蟬入烤箱200度烤制（約1小時）、取出后掛酥糊炸至外酥里嫩。
3、粉絲炸起擺于盤底備用。
4、花椒炒干磨成花椒面，和鹽拌勻。
5、將炸好的金蟬撒花椒鹽放于粉絲上即可。
特點：色澤金黃、外酥里嫩、營養豐富
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