時間：2017-08-11 10:40:27 編輯：本站整理 1101
青筍在日常中是一道家常菜，做法多樣，而且吃起來很爽口。那么，青筍怎么做好吃？青筍怎么去皮快？
原料
青筍、橘子、鹽、味精、糖、白醋、橙汁、香油各適量。
制作
1、將青筍去皮切細絲;橘子剝下皮，將皮切細絲。
2、將青筍絲、橘皮絲泡在水中，使其吸水變脆。
3、撈出青筍絲、橘皮絲控干水，放盆內，加糖、白醋、橙汁、鹽、味精拌勻，裝盤即可。
特點
酸甜爽口，順氣開胃。
把要用到的萵苣準備好。
萵苣尾部的葉子先去掉。
用刀在根部切入一個小口，如圖。
用手把小口沿著尾部撕下去。
等全部撕完后，如感覺皮有點硬，可用刨子把根部再削掉點。
最后呈現的就是完整的去了皮的萵苣。
提高人體血糖代謝功能：萵筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。
防治貧血：萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
利小便：小孩小便不便時，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，涂敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢。涂敷時有一要點，就是萵苣的泥餅要用熱水溫熱，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要離開臍眼，敷在肚上。或預先用棉花或紗布填塞臍眼，免得液汁浸入。
助消化、促食欲：萵筍的漿液十分豐富，味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌量，刺激消化道各器官蠕動，有助于增進食欲。
降血壓：萵筍中含鉀豐富而鈉含量低，適于高血壓、心臟病等患者食用，有助于降低血壓。
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