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時(shí)間：2017-08-25 09:08:10 編輯：本站整理 760
毛血旺，對(duì)于不懂的人來(lái)說(shuō)真的很容易誤解為一種動(dòng)物，畢竟動(dòng)物的皮毛多，血液旺盛。那么，毛血旺是一種動(dòng)物嗎？毛血旺是鴨血嗎？
不是動(dòng)物，是一種動(dòng)物的血液。
一般人們吃的毛血旺多半是鴨血。
是鴨血，其實(shí)川菜系之一。
豆芽洗凈去皮去根，其它材料洗好切好裝盤(pán)(豆腐、肉和油菜是做另一道菜用的，一起拍下來(lái)了，大家可以忽略不計(jì))
鍋中加水燒開(kāi)后將干海帶卷放入煮至葉片舒展開(kāi)撈出備用
將豆芽倒入鍋中開(kāi)水中煮熟
將熟后的豆芽撈出放入一個(gè)大盆中作為菜的鋪底
將金針菇放入熱水中汆燙一分鐘后撈出，倒在豆芽盆中
鍋中加2勺油燒熱，將蔥姜蒜末爆香后加入辣醬和甜面醬翻炒幾下
加入適量水后加入鹽、料酒、生抽煮開(kāi)
將除豆芽和金針菇外剩余的菜一起倒入鍋中煮沸
倒入盆中
鍋內(nèi)加4勺油燒熱，放入花椒、麻椒和干辣椒段爆香后倒入盆中
做好了，可以開(kāi)吃啦
小竅門(mén)：
1、紅糖不能少，且使用的時(shí)候需是紅糖粉;
2、如果沒(méi)有電餅鐺，也可以使用不粘的平底鍋;
3、配方不含油，非常健康。
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