時間：2016-03-24 09:13:41 編輯：本站整理 4506
夏天吃燒烤是最爽的了，但是腸胃的不好的人吃了容易拉肚子，那么孕婦可以吃燒烤嗎？孕婦吃燒烤的話對胎兒有影響嗎？下面來給大家介紹一下！
孕媽身體特殊，對很多飲食方式都需要加以注意，燒烤就是其中一種。
吃烤肉的好處：肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質，容易消化吸收。肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。鐵板烤肉還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。此外，肉類脂肪可提供較多的熱量。因此烤肉也具有充分的營養價值，給孕婦身體帶來能量。
1、烤肉必須注意是否烤熟，否則寄生蟲進入體內會產生嚴重的影響。
2、烤肉容易上火，如果孕婦自我感覺是比較容易上火的體質，就盡量不要吃。
3、燒烤東西始終對身體有害，所以偶然吃一下就是了，不要經常吃，否則也不利于孕婦和胎兒的健康。
4、小心存放生肉，注意不要讓生肉上的汁水滴到其他食物上。
5、在開始燒烤前再解凍，還要注意一直遮蓋好。確保冷凍食物在燒烤前要完全解凍。
6、將生肉和熟肉用不同的容器分開盛放，熟食絕對不能放在盛放過生肉的盤子或臺面上。
7、要等到木炭燒紅，表面覆蓋上一層炭灰時再開始燒烤食物。炭火的溫度要達到70攝氏度，至少要烤上兩分鐘。
8、要確保自始至終都把雞肉、豬肉、漢堡、香腸和肉串等食物烤到滾燙。不要以為肉的表面烤焦了，里面就一定完全烤熟了。要確保肉沒有夾生的紅心，并把肉汁都烤干。可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分，檢查一下是否完全烤透。
9、事先把肉及肉類制品用烤箱或微波爐完全烹熟，然后再把它們放在烤架上以增加那種特別的燒烤風味和口感。
10、烘烤的時候，時常翻動食物，并在烤架上來回移動一下，以保證烤得均勻。
最好還是不要吃的好,因為燒烤的話,因為油脂在高溫下是會發生一些變化的,再加上鹽,其他物質的化合反應,所以是會產生一些容易致癌以及對身體不好的東西的,這些東西現在是什么不清楚,到底會引起什么樣的病變也不清楚,但是肯定是不好的,所以說為了寶寶還是忍一忍吧。
①燒烤的東西雖然美味，但是并不健康，衛生情況也有待提高，特別是燒烤肉類時，燒烤過程中會發生“梅拉德反應”，肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌癥的發生。
②很多肉類都會帶有或多或少的寄生蟲，如果燒烤過程中沒有將肉類徹底烤熟，孕婦吃了這些燒烤，則很容易導致弓形蟲感染，這對母體和胎兒的健康都會造成影響。
③隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入和可利用度。
總之，燒烤時，最大的食物中毒危險來自于生的和沒烤熟的肉，因為其中可能寄生有大腸桿菌、沙門氏菌以及彎曲桿菌。懷孕時，孕婦的身體免疫系統功能不像平常那樣好，因此就更容易被所有導致食物中毒的細菌所感染，也更容易患病。不過雖然這些細菌可能使準媽媽感染嚴重的疾病，但它們卻不會經由胎盤直接影響到寶寶。所以，從營養學的角度來看，孕婦要慎吃燒烤。
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