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時(shí)間：2017-09-08 16:29:32 編輯：5號網(wǎng)-linyin 1847
經(jīng)常說女朋友來大姨媽了，男生都會貼心的送上一杯紅糖水，主要因?yàn)榧t糖有暖胃、補(bǔ)血等功效，和白糖相比要更加的營養(yǎng)，下面我們就來聽說事實(shí)是否真的如此。
紅糖和白糖到底有什么差別?中醫(yī)吳建東表示，白糖在《本草綱目》里面稱為“石蜜”，氣味：甘、寒、冷利、無毒。白糖主治：潤心肺燥熱、治咳消痰、解酒和中、助脾氣、緩肝氣。而紅糖在《本草綱目》中稱為“沙糖”，氣味：甘、寒、無毒。紅糖主治：心腹熱脹、口干渴、潤心肺大小腸熱、解酒毒。
雖然在古籍都曾記載中，兩種糖其性味偏寒，但現(xiàn)今的藥典，還是以紅糖甘溫、白糖甘平為主，李時(shí)珍自己也在后面的注解里寫著“性溫，若久食則助熱、損齒、生蟲”，只是石蜜(白糖)，比之紫沙糖(紅糖)性稍平。
紅糖比白糖潤腸胃?
比較起來，紅糖比白糖性溫，潤腸胃的功能較好，因此也更容易上火些。冬季補(bǔ)養(yǎng)陽氣、補(bǔ)充能量，或入姜汁，或加桂圓，總是以紅糖為多;白糖則多用于夏季涼飲，如與雪耳、綠豆搭配之類。
比較起來，紅糖比白糖性溫，潤腸胃的功能較好，因此也更容易上火些。
基本上，紅糖與白糖兩種糖最主要的營養(yǎng)成分，即是三大營養(yǎng)素中的熱量，其實(shí)差別不大。
紅糖比白糖營養(yǎng)高?
除了紅糖比白糖潤腸胃效果較好，傳說紅糖能補(bǔ)血補(bǔ)鐵，還有紅糖真的比白糖更營養(yǎng)嗎?吳建東醫(yī)生表示，紅糖是甘蔗絞汁后濃縮而得，尚未分離精煉，白糖則是已經(jīng)分離精練，因此，紅糖保有較多甘蔗汁原有的礦物質(zhì)，養(yǎng)分以及補(bǔ)養(yǎng)功能比起白糖稍好。但是，基本上兩種糖最主要的營養(yǎng)成分，即是三大營養(yǎng)素中的熱量，其實(shí)差別不大。
紅糖、白糖適合什么人吃？
什么人適合吃白糖?什么人適合吃紅糖?吳建東醫(yī)生表示，原則上來說，體質(zhì)較虛的人適合吃白糖以及紅糖，但就如今營養(yǎng)過剩的生活型態(tài)之下，其實(shí)我們現(xiàn)代人并不需要補(bǔ)充過多的能量。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“壯火食氣，氣食少火;壯火散氣，少火生氣”，過多的能量反而會消耗元?dú)猓岓w質(zhì)變差，因此用糖務(wù)必要限制。在臨床上也常告訴有特定疾病的患者別食用蔗糖，例如胃食道逆流、糖尿病患者，或是火氣較大，易生瘡瘍者，特別是肥胖型患者，更是要戒之又戒。
吃紅糖補(bǔ)血是優(yōu)選嗎?
如果要補(bǔ)鐵補(bǔ)血，吃紅糖真的是優(yōu)選嗎?吳建東醫(yī)生表示，補(bǔ)血不一定要補(bǔ)鐵，因?yàn)樨氀泻芏喾N原因，缺鐵只是其一，如果要補(bǔ)血的話，比較推薦使用大棗與桂圓，這兩個(gè)補(bǔ)血的效用都比紅糖好，副作用也不多。當(dāng)然，還有更強(qiáng)的補(bǔ)血藥，如當(dāng)歸、地黃之類，但是那些是屬于醫(yī)師指示用藥，其性質(zhì)較強(qiáng)烈，不建議自行使用。
既然補(bǔ)血比較推薦使用大棗與桂圓，不妨將兩者適度再加入紅糖，以下推薦“紅糖桂圓紅棗茶”，提供大家自行家在DIY：
【紅糖桂圓紅棗茶】
食材：紅棗10粒、桂圓30g、紅糖一匙。
做法：
1.準(zhǔn)備一鍋水，加入桂圓、紅棗、1000c.c.的水，開火煮滾后再轉(zhuǎn)中小火，續(xù)煮約10分鐘。
2.再加入一匙紅糖，攪拌均勻至糖散開，待溶解后，即可關(guān)火，準(zhǔn)備食用。
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