時間：2017-10-09 14:58:23 編輯：lulu 2535
樹莓就是覆盆子，可以制作樹莓酒。不過樹莓不好保存，必須仔細處理。野草莓顧名思義就是在野外生長的草莓，不是人工栽培的，和我們平時吃的不一樣，它的外形很小，它是可以吃的哦，還有很多的好處呢!那么樹莓可以冷凍幾天？野草莓是樹莓嗎？
可以保存兩天左右。
(1)樹莓前處理
1.保存前剔除已發霉和有機械傷的樹莓;
2.樹莓水分高、質地軟，容易腐爛，挑選時要輕拿輕放;
(2)冷藏
冷藏可抑制微生物活力和減慢果實衰老速度。
做法：把樹莓裝入已清洗干凈的樹莓包裝盒中，盒里最好沒有水否則濕度過大會加速樹莓腐爛。還可以裝入果盤中，用保鮮膜覆蓋防止水分散失。然后把樹莓放入冰箱冷藏，溫度為4攝氏度。
保存時間：1-2天。
(3)冷凍
冷凍比冷藏溫度低，對微生物和樹莓本身衰老代謝抑制效果更好，保存時間也就更長。
做法：清洗干凈后用廚房紙吸干水分，放在烤盤中置于冰柜或冰箱冷凍層保存，溫度約為-18攝氏度。注意：食用前需要解凍，緩慢解凍有助于樹莓細胞吸收水分，還原樹莓本身口感。解凍完成后應盡快食用或進行加工處理。
保存時間：1年。
(4)漂燙
漂燙是通過熱水浸泡后使樹莓中相關酶失活，從而減緩果實衰老。
做法：將水燒至35-50攝氏度，然后倒入樹莓保證所有樹莓浸泡在水中，浸泡時間2-5分鐘，燙透不爛為宜，迅速撈出至冷水中冷卻。再次撈出瀝干，并結合冷藏保存在冰箱中，要比單一冷藏效果好。
保存時間：3-5天。
(5)常溫保存
若條件不允許只能常溫貯藏，樹莓需放置在陰涼，通風地方，同時攤開樹莓避免扎堆、交叉感染而加速腐爛。若在冬季外界環境溫度較室內低可以把樹莓放置陽臺。注意盡量避免陽光直射。保存時間視保存環境而定。
野草莓和樹莓不是同一種植物!
野草莓，屬于薔薇科草莓屬，是多年生草本植物。高5-30厘米，莖被開展柔毛，稀脫落。3小葉稀羽狀5小葉，小葉無柄或頂端小葉具短柄;小葉片倒卵圓形，橢圓形或寬卵圓形，長1-5厘米，寬0.6-4厘米，頂端圓鈍，頂生小葉基部寬楔形，側生小葉基部楔形，邊緣具缺刻狀鋸齒，鋸齒圓鈍或急尖，上面綠色，疏被短柔毛，下面淡綠色，被短柔毛或有時脫落幾無毛;葉柄長3-20厘米，疏被開展柔毛，稀脫落。 花序聚傘狀，有花2-4(5)朵，基部具一有柄小葉或為淡綠色鉆形苞片，花梗被緊貼柔毛，長1-3厘米;萼片卵狀披針形，頂端尾尖，副萼片窄披針形或鉆形，花瓣白色，倒卵形，基部具短爪;雄蕊20枚，不等長;雌蕊多數。聚合果卵球形，紅 色;瘦果卵形，表面脈紋不顯著。染色體n=14。花期4-6月，果期6-9月。
樹莓，是一種薔薇科懸鉤子屬的木本植物，是一種水果，果實味道酸甜，植株的枝干上長有倒鉤刺。樹莓有很多別名，例如：懸鉤子、覆盆、覆盆莓、覆盆子、樹莓、野莓、木莓、烏藨子。
樹莓的果實是一種聚合果，有紅色，金色和黑色，在歐美作為水果，在中國大量分布但少為人知，僅在東北地區有少量栽培，市場上比較少見。樹莓植物可入藥，有多種藥物價值，其果實有補腎壯陽的作用。樹莓油屬于不飽和脂肪酸，可促進前列腺分泌苛爾蒙。
野草莓又叫洋莓，開黃花。多年生草本植物，葉可連同其他藥用植物泡茶可緩和緊張和腹瀉，果實可補充鐵質，并是緩和的通便劑，葉的煎劑可收斂毛孔。
野草莓營養豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C 60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。
另外，野草莓還含有非常豐富的維生素B1維生素B2維生素C和維生素PP以及各種人同意必須的礦物質和微量元素，例如鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻。而且野草莓還是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C以及黃酮類等成分的重要來源。
人們一般吃到的覆盆子都是成熟之后的果實，果實有另外的一種叫做是樹莓，因此才會有了覆盆子和樹莓不是同一種植物果實的說法，其實要說起覆盆子和樹莓的區別，最大的就是一個成熟了，一個還沒有成熟。
覆盆子主要入藥，樹莓是水果的一種，也可加工各種飲料、食品、果酒及化妝品原料等，是國內外極為時尚的小漿果。
覆盆子的藥用功效主要是補肝腎，縮小便，助陽，固精，明目，對治療陽痿早泄，遺精滑精，宮冷不孕，帶下清稀，尿頻遺溺，目昏暗，須發早白等癥有效。在我國諸多藥書醫經中多有記載。
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