時間：2017-05-15 16:12:11 編輯：5號網-qiwen 3763
樹莓除了可以直接食用之外，將樹莓做成九也是十分的美味，甜甜的果酒，無論是男女老少都是十分適合的，而且樹莓酒還有著很好的養生功效呢！下面就為大家盤點喝樹莓酒的好處吧！
樹莓中含有大量的維生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物質，以及鞣化酸等抗癌物質。其中維生素E和鞣化酸含量為所有水果之最。
1、抗菌抗炎：
植物中提取的類黃酮、五羥基黃酮、4，5，7-三羥基黃酮均具有顯著的抗菌作用。抗炎作用源自該植物中的鞣花酸。
2、抗氧化、促新陳代謝：
天然超氧化物歧化酶和維生素E是極好的人體清道夫，能夠消除人體產生的大量有害代謝物質，提高人體免疫力，從根本上改善人體的內在環境，達到美容、養顏、延年益壽的目的。
3、保護血管、抗癌：
長期食用樹莓，能有效保護心臟，防止高血壓、血管壁粥樣硬化、腦血管硬化破裂等心腦血管疾病。在美國，紅樹莓被視為癌癥克星，人們贊譽它為“紅寶石”。
4、美容美體：
從樹莓中提取的樹莓酮能有效燃燒脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以樹莓酮為主要成分的減肥瘦身產品已成為國外市場的流行產品。美日科學家研究認為，每日攝入適量鮮樹莓果或相應的果制品，對控制體重、保持體形具有很好的作用。
樹莓具有澀精益腎助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等癥。葉性微苦，解毒、消腫、斂瘡等、咽喉腫痛、多發性膿腫、乳腺炎等癥。用來釀酒也不失為一種很好的原料。
1.樹莓洗凈用鹽水泡10分鐘，沖洗干凈，控干水分，玻璃瓶控干水。
2.把樹莓裝進瓶子，用筷子搗碎，裝7分滿就可以，蓋上蓋子，但不要完全擰緊，發酵時會產生大量二氧化碳氣體，蓋子擰的過緊，可能會產生瓶子爆炸。
3.將裝好樹莓的瓶子放在陰涼通風處，每天用筷子攪拌2次。
4.兩天后，加入白糖攪拌均勻，繼續每天攪拌2次。
5.發酵10天左右，樹莓酒已經分層，樹莓汁在底部，樹莓飄在上面，過濾用紗布篩出樹莓扔掉。
此時的樹莓酒較渾濁，但喝起來已經是紅酒的味道了，放陰涼通風處靜置半個月。
6.半個月后會發現酒液變得清澈起來，采用虹吸法將酒液倒入其他瓶，可再次靜置一周，沉淀物扔掉。
7.一周后，用虹吸法把酒液倒出，裝瓶，盡量裝滿，蓋子擰死。
樹莓酒是以新鮮樹莓漿果為原料，采用全部發酵釀制而成的一種低度飲料酒。由于樹莓中含有大量的糖類物質、有機酸、維生素、礦物質等營養成分，所以用樹莓釀果酒可以滿足廣大消費者對口味口感,養生保健方面的需求。
(一)解酒醒酒
樹莓酒的主要成分鮮樹莓(即覆盆子)富含有機酸和花青素。有機酸與乙醇相互作用即轉化為酯類物質，進而被排出體外，可大大降低血液中的乙醇含量。花青素是強抗氧化劑，可對沖肝臟在分解酒精時產生的大量氧自由基，分解過氧化氫，從而大大減輕了肝臟負擔，起了保護肝臟的作用。有機酸中的水楊酸，有益于發汗解毒，使酒精通過汗液外排。因此，飲用樹莓酒，絕大多數酒友如虎添翼，可比平常酒量增加一倍以上，確有降低醉酒風險的神奇功效!
(二)保護肝臟
樹莓酒的主要成分鮮樹莓(即覆盆子)已在臨床被運用于治療肝炎、肝硬化和早期肝癌。哈爾濱醫科大學的留美博士后劉明教授領銜的“覆盆子治療肝癌課題組”，已取得國家階段性成果鑒定，轟動世界。
(三)防治胃粘膜損害
樹莓酒的主要成分鮮樹莓(即覆盆子)富含濃縮丹寧酸。該成份可在胃壁形成保護膜，并抑滅幽門桿菌。常飲“百酒伴侶”酒，還有利于胃炎、胃潰瘍等胃病愈和，降低胃癌發生率。
(四)明顯緩解前列腺癥狀
樹莓酒的主要成分鮮樹莓(即覆盆子)，中藥典藉公認對“縮尿”奇效。對尿道感染和前列腺癥狀：尿急、尿頻、尿不盡，起夜多--有明顯改善功效。每日50ml，三天有效，十天顯效，一個月基本消除。
(五)預防癌癥
樹莓酒的主要成分鮮樹莓，富含訖今為止醫藥界公認的天然強抗癌成份----鞣化酸。其提取物已臨床用于抑制癌癥突變，是天然抑癌武器。
(六)延緩衰老，淡斑明目
樹莓酒的主要成分鮮樹莓(即覆盆子)，富含強抗氧化因子----花青素。常飲可延緩衰老和減少一百多種老年性疾病發生幾率。飲用30天以上的最明顯的體癥效果：面和手部的老年斑、黃褐斑的明顯淡化和視力逆恢復。
(七)女性呵護：調經抑炎
樹莓酒的主要成分鮮樹莓(即覆盆子)，自古就是治療男女不育不孕癥和婦科諸癥的良藥。樹莓酒的主要成分鮮樹莓(即覆盆子)，自古就是治療男女不育不孕癥和婦科諸癥的良藥。富含水楊酸、鞣化丹寧酸、食未子酸的成份，既可調節女性內分泌失調導致的月經失調、痛經等癥，又可降低陰道、尿道感染等疾病發生幾率。
(八)降解“三高”
樹莓酒的主要成分鮮樹莓(即覆盆子)富含的多種果酸和類黃酮，有降血脂、抑血糖、平血壓的功效。
(九)美白皮膚驗方
取樹莓酒5ml、配鮮奶20ml--30ml，涂抹為面膜，每次15分鐘，每周二----三次。有明顯淡斑美白、加速皮膚新陳代謝的效果。不含任何化學成份，低成本，易制作，全天然的美容良方!
原料珍貴
平常的聚會和宴會上，我們都喜歡喝點啤酒白酒，只有女士或者高端商務宴會上，可能會偏愛紅酒。在國人的概念里，消費果酒還沒有具體的場合。好像家里自釀的酒，只有招待貴客的時候才拿出來喝一次，很珍貴，也很隨性。樹莓是路邊的野果，本來就很不易保存，能夠釀成酒，就格外麻煩了。所以，樹莓原汁釀造的酒十分罕見，喝一次很不容易。把樹莓、桑葚、枸杞子、黑加侖、黑莓搭配起來一起釀酒，那就是接近任性了。不僅僅要高價運輸和儲藏，釀造工藝也得專利技術才能實現。
工藝獨特
復方樹莓酒的工藝非常獨特。跟其他浸漬、蒸餾的果酒決然不同。它是百分之百原果汁發酵出品，不含一滴水。果酒的釀造時間較短，一瓶樹莓酒從原料投入到產品出廠，只需要幾個月的時間。但是五種復方樹莓酒的原料想要集齊，就要大半年。在這當中，分次投料、低溫破壁、添加酵母、冷浸漬發酵、取酒、抽樣化驗、貯存等等，又經過了微生物漫長而又特殊的反應，橡木桶的清香，在各種條件綜合作用下，保存原料中最豐富的營養物質。
各種有益人體的水楊酸、花青素、SOD、枸杞多糖、甜菜堿，星羅棋布于酒體中。
果香濃郁
因為釀造時間短，復方樹莓酒一般保有層次豐富的果香。不像其他干紅那樣氣味深沉，而是氣味清甜，入口愉悅，所以格外好喝。
酸度高
樹莓酒的酸度是其他果酒的好多倍，其中主要的成分就是維生素c、水楊酸、鞣花酸、氨基酸等各種有益人體健康的有機酸。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為，食酸有利于健康。
酚類化合物多
近年來，越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病。在這一點上，復方樹莓酒與之相同。
酒精濃度科學合理
樹莓酒的酒精度在5度到12度之間，飲用不受性別和年齡段的限制。喝一瓶好喝的樹莓酒，正好能達到微醺的狀態，不至于醉得厲害。而且樹莓和桑葚中都有利尿的成分，酒精能夠快速排出體外，不易宿醉。
含SOD、枸杞多糖等物質
復方樹莓酒中所含SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。樹莓中還含有樹莓酮，這是一種存在于樹莓中的天然成分，食品行業中常把樹莓酮拿來做香味劑，可見樹莓酮的芳香。同時，樹莓酮在實驗中可以幫助分解脂肪大分子，起到很好的減肥作用。所以，吃肉的同時飲用樹莓酒，不僅可以解膩，還不容易發胖。
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