時間：2017-10-30 10:07:58 編輯：本站整理 1590
相對于紅棗，很多人更喜歡吃大青棗，脆甜可口很適合老人及小孩吃。那么，青棗上火嗎？青棗和紅棗是一樣的嗎？
雖然都對人體有滋補作用，但大青棗的性味跟比較溫補的紅棗不同，它不寒不燥，經常食用不但不易上火，甚至還有助清熱解毒鎮靜，尤其適合小孩、老人食用。
大青棗的營養，跟普通的紅棗并沒有特別的差異。每100克大青棗的維生素C的含量在75毫克到150毫克之間，比那些高維生素C含量的紅棗還要低一些。臺灣青棗不同于大陸的紅棗，果皮光滑，呈淡綠色，果實皮薄肉脆，清甜多汁。
大青棗含豐富的果糖、纖維質，尤其維生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍，堪稱為“維生素C果”。具有促進血液循環、抗氧化、增強人體免疫力的功能，常吃能益胃生津，養顏美容，延緩衰老。
青棗不宜多吃，因為棗吃多了之后可能引起腹脹，過量進食青棗，易產生腹瀉并傷“脾”。
此外，青棗含糖量高達20%至30%，是各種新鮮水果中最高的一種，故吃了棗之后應當適當減少幾口主食，避免能量過剩。糖尿病人更應注意這一點，保證每日碳水化合物數量不會突破限制。
紅棗叫大棗、刺棗、良棗等，為我國特產之一。紅棗有很多品種，外觀也各不相同，大多皮薄肉厚，成熟后為褐紅色。可鮮食也可制成干果或蜜餞果脯等。營養豐富，富含鐵元素和維生素。味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。
青棗有臺灣青棗和海南青棗，大青棗含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿卜素等，營養豐富，果鮮肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，有“維生素丸”之美稱，具有凈化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用;此外青棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效，尤其適合小孩、老人食用。
所以青棗和紅棗不是同一種水果。
海南青棗生長速度快，當年種植當年掛果，即使到了7-8月份種植，當年仍可掛果。據試驗，2-3月栽植，當年每株可掛果20公斤左右;4-5月栽植，當年每株可掛果10-15公斤;7-8月栽植，當年每株可掛果2-3公斤;到了9-10月種植，當年仍能少量結果。第二年株產即可達50公斤以上，三、四年后，株產可達200公斤以上，畝產可達6000公斤以上，且能連年豐產，幾乎沒有大小年，豐產期可達20年以上。海南青棗在冬季成熟，收獲期長達3-4個月，避開了與其他水果的競爭，貯存運輸也較方便，在常溫可保鮮10天以上，在低溫下可保鮮30天以上，可輕易運到全國各地銷售，不僅銷量大，售價也較高。
海南青棗果大，肉厚核細，可食率95%左右，外形美觀、營養豐富。據測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。
海南青棗生長速度極快，根系十分發達，當年播種苗，無論是實生苗還是嫁接苗，當年根系即可長到2-3米，樹冠也可長至2-3米大，且耐旱，耐熱、耐瘠，是綠化荒山、保持水土、改良環境的優良樹種。
海南青棗在海南已發展到三萬多畝，成為海南的重要冬季水果，產品除滿足島內需要外，還大量出口香港、東南亞和日本。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。