時間：2017-11-24 14:36:17 編輯：5號網-zhaowei 7738
饅頭屬于面類的食品，蒸熟的饅頭也是有保質期的，而且時間并不長，否則容易生霉菌。那么，饅頭有黑點是什么原因？饅頭上的黑點是怎么回事？
饅頭會長黑點是因為發霉了。
饅頭暴露在空氣中是很容易發霉的，是因為空氣中含有肉眼看不到的灰塵、細菌、真菌等，饅頭表面的斑點就是曲霉，屬于真菌。曲霉特別容易存在于含糖類的食物中，饅頭幾乎就是曲霉的培養皿。曲霉由營養菌絲以及氣生菌絲組成，營養菌絲在饅頭的內部，不易識別，但掰開饅頭仔細看，會發現饅頭會比正常情況下稍顯粘；氣生菌絲在饅頭外，也就是我們看到的青綠色的霉點。營養菌絲負責分解饅頭的糖類，供霉菌生長，而氣生菌絲則會越長越多。
真菌大量繁殖，就是霉變，當然不能吃，是什么真菌我說不好，但是這樣的黑點還好的，把黑點扣掉可以食用，若是有黃色斑點，千萬不要使用，那種致癌。
將饅頭放冷透用袋子包好冷凍，要吃時用水鍋蒸(冷凍直接蒸先大火水滾后關中小火蒸的時間15-20分)
蒸出來的饅頭像現蒸出籠的。
塑料袋保持完好并扎緊密封，不得有破洞，這樣保存的饅頭水分適宜，口感和新鮮的沒有多少差別。
饅頭在冰箱冷凍室能凍一兩個月也沒關系的。裝在食品袋里，扎好袋子口，每次吃的時候取出來當時吃的，提前幾小時取出來化凍更好。剩下的還裝好冷凍起來就好了，只要不是來回的解凍之后再冷凍的話，放一兩個月甚至好幾個月也沒太大關系，但時間久了，一定沒有新鮮的好吃了。
要放在冷凍的里面,這樣不管凍多長時間(我見過最長凍了五個月的)再拿出來熱下吃都跟剛蒸出來的一樣好吃,要放在冷藏室一般一周就有酸味了
放在冷藏室，就保鮮不了多長時間了，最多三五天吧，時間長了包子就餿了，壞了。
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