時間：2018-01-03 16:21:14 編輯：本站整理 3611
馬蹄和山藥是常見的食物，那么，馬蹄和山藥能一起煲湯嗎？
嗯，可以。山藥有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效。荸薺，又名馬蹄，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效。
殺菌
荸薺中含有荸薺英，是一種具有殺菌作用的食物，特別是能針對于腸道中的各種致病菌等，因此荸薺和山藥一起食用可以殺菌。
補充營養
荸薺和山藥中都含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，因此食用荸薺和山藥具有補充營養的作用。
潤肺止咳
荸薺性寒，味甘，入肺經，具有滋潤肺部，去除肺燥的作用，山藥性平，味甘，如肺經，還含有豐富的黏液蛋白，因此食用荸薺和山藥具有潤肺止咳的作用。
健脾養胃
山藥入脾經，荸薺入胃經，因此食用可以促進脾臟和胃部的健康，所以荸薺和山藥一起食用可以健脾養胃。
降血壓
山藥和荸薺中都含有豐富的礦物質，因此食用可以調節體內的滲透壓，因此具有降血壓的作用。
潤腸通便
荸薺性寒，食用具有滑利性，而荸薺和山藥都含有豐富的水分和纖維素，食用可以促進腸道的運動，因此山藥和荸薺一起食用可以潤腸通便。
滋腎益精
山藥中的黏蛋白能預防和治療中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此食用山藥和荸薺具有滋腎益精的作用。
增強免疫
山藥中含有豐富的粘液蛋白和果膠，因此食用可以促進體內的有毒有害金屬離子排出，并且荸薺中含有具有殺菌作用的荸薺英，因此食用具有增強免疫力的作用。
主料：尾骨400g、鐵棍山藥350g、馬蹄8個
輔料：鹽適量、姜5片、料酒適量
步驟：
1.材料準備好、
2.排骨綽水去腥洗凈備用。馬蹄削皮洗凈，姜切片備用，山藥削皮切塊泡在加了白醋的清水里、
3.除了山藥以外。其他的全部倒入鍋里、加足需要的清水，然后再加點料酒、
4.通電大火煮一個小時。
5.一個小時后加入山藥。再繼續煮一個半小時、
6.加點兒鹽，再煮兩分鐘、
7.可以吃咯
1、馬蹄口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用來烹調，可制淀粉，還可作中藥。
2、馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
3、英國人曾經對馬蹄有過研究，發現馬蹄中有一種“荸薺英”，“荸薺英”對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，還能夠起到降低血壓的作用，而且還對癌腫有防治作用。
4、馬蹄含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動。馬蹄所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便秘等癥。馬蹄質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。
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