導讀
皂角米是皂莢的果實，很多人也把它叫做雪蓮子，它是一種很養生的食材，吃著口感特別的好，而且對身體有很多好處，下面我們一起來了解下皂角米的相關常識吧。
皂角很多地方有種植，每到結果實的時候，人們把皂角剝開取其中的米仁制作食物。
皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纖維，富含膠原蛋白。具有養心通脈、清肝明目等功效，其美容功效有待考證。具有放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。皂角米分單莢和雙莢，單莢產區主要是云南梁河，雙莢產區主要是貴州畢節。為豆科植物皂莢的種子。秋季果實成熟時采收，剝取種子曬干。防蟲蛀。
1.美容
皂角米性溫，味辛，含有植物膠原蛋白，故有“植物燕窩”之稱，是美女們不可錯過的養顏佳品。
2.通乳
生產后的新媽媽是可以吃皂角米，對身體很好，還能幫助產后瘦身和乳汁暢通。
3.調和人體臟腑
皂角米具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。
4.緩解痛經
皂角米對風濕類風濕及腎虛引起的腰膝酸痛，性功能衰退，婦女月經不調，痛經，崩漏均有很好的療效。
5.抗衰老
皂角米含有豐富的蛋白質和氨基酸，可有交地調節人體酸堿度，增強人體免疫力及抗疲勞，抗衰老作用。
皂角米也叫雪蓮子，男女老少都可以吃的，一般在四百左右一斤，皂角米是一種植物的種子，屬于食物，不是藥物吃了不會有副作用的。雪蓮子可以和紅棗，桃膠和銀耳一起煮著吃，放冰糖或者紅糖。
據了解，在整個梁河縣皂角米的產量并不大，每當皂角成熟之際，村民便開始上樹采摘皂角。而皂角的收集更是一件費時費力的事情。由于村子里戶戶分散，有時從這個寨子到另一個寨子，要整整走一天的山路。收集回來的皂莢，還要經去殼、去皮、分揀、晾曬等工序。即便一個熟練的農婦一天也只能剝8斤濕米，而晾曬完，至少要損失三分之二的重量，致使每一粒皂角米異常珍貴，所以皂角米可以說是非常的來之不易了。從目前行情來看顆粒飽滿，顏色偏黃的，農市樂精品皂角米一斤在300元左右，差的暫時不提。
皂角米在做美食之前首先需浸泡一定時間，這樣吃起來才不至于硬，而且泡皂角米的水可以拿來洗臉，跟日常淘米水一樣對臉部肌膚有很好的護膚作用。
皂角米一般會像淘米一樣稍微淘兩下，然后加水泡四個小時左右。我懶得等，一般都是晚上睡覺前泡著，第二天起來直接熬，泡開之后好看很多啊。
皂角米制作美食，前提需要浸泡，而且浸泡時間一般晚上，然而第二天早上可以熬煮后煲粥，或是加入桃膠，枸杞等其他成分。
煮出來的皂角米看著水瑩瑩的，而且吃起來很滑很軟，帶著些微的清香。
放在干燥的地方就行，比如冰箱。
皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。富含豐富的膠原蛋白，具有養心通脈、清肝明目、美容養顏等功效。具有放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。皂角米分單莢和雙莢，單莢產區主要是云南梁河，雙莢產區主要是貴州畢節。為豆科植物皂莢的種子。秋季果實成熟時采收，剝取種子曬干。防蟲蛀。
1、準備開始泡發，也不知道是多少，就隨手抓了點，放到加了清水的碗里，我用的是冷水，過一會再來看效果。
2、這是大概過來2，3個小時之后的樣子，皂角米明顯大了一些，皂角米的邊有些變白了，但是中間還是硬的，手感有些粘，沒有刺鼻的氣味。
3、泡皂角米是水開始變黃了，泡的時間越久顏色越黃，皂角米越來越粘，水也變粘了，體積明顯增大了。
4、這是皂角米完全泡開的樣子，變成透明的了，軟軟的，水還是黃色的，在鍋里煮了20分鐘，滿滿的膠質，口感糯糯的，沒有什么味道，放在冰箱里拿出來之后，就像果凍一樣，冷熱口感都不錯，還能補充膠原蛋白。
一年左右。
不同品牌的皂角米的保質期不一樣，若是買的有包裝的皂角米，可按照包裝袋上的保質期而定;若是買的是散裝的皂角米，若是密封放置于通風陰涼干燥處保存良好，一般可以保存一年左右。
皂角米泡發8小時，隔水燉煮1小時。不過具體情況，具體分析，看鍋和火候，還有皂角米的份量。
皂角米也是一種米，煮粥時加一點是特別好的，很香。
皂角米，其實就是皂莢的果實。富含豐富的膠原蛋白，具有養心通脈、清肝明目等作用，藥食兩用;這個東西過敏的可能性不大;
若是懷疑是其過敏的，可以暫時不要吃，等過敏消除后再吃試試，若是還過敏，則可以確定它過敏。
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