時間：2020-11-06 13:47:48 編輯：本站整理 0
青稞是西藏地區主要的種植農作物，青稞米就是利用青稞種子制成的米類糧食，是藏族人民的主食。青稞米熱量低，飽腹感很強，很多在減肥期間的朋友也可以嘗試多吃青稞米。
青稞米一般建議提前浸泡3-4個小時，在時間充裕的情況下可以頭一天晚上浸泡青稞一夜)，因為浸泡時間充足的話，能讓煮出來的青稞更加有口感，不至于干澀得無法下咽。?
蒸米飯?
1、青稞米可以用來蒸米飯吃，但在用它蒸米飯以前必須用清水把它頭洗干凈，要盡量多淘洗幾次，然后把它放在清水中浸泡浸泡時間不能少于一小時，在浸泡青稞米的過程中，要準備適量的大米，也用清水淘，洗干凈與青稞米放在一起調勻。?
2、把青稞米和大米一起放在電飯煲中，加入適量清水，然后把電飯煲蓋好，在接通電源選擇煮飯鍵，等他結束工作后，里面的青稞米飯就能蒸好，取出以后裝碗就能直接吃，也可以選擇自己喜歡的菜品和青稞米飯一起吃，那樣會讓感覺他的口感更好。?
熬粥?
1、青稞米還適合用來煮粥吃，再用青稞米煮粥的時候，也要提前把它放在清水中浸泡，在浸泡過程中再準備一些大米，小米，紅棗，紅豆，綠豆，以及百合，蓮子等多種中立食材，把它們分別淘洗干凈。?
2、把頭洗干凈的食材放在粥鍋中，再把泡好的青稞米放進去，加入足量清水，用大火煮開，再用小火慢慢熬，熬到鍋中的粥，軟糯粘稠后放適量的糖調味，調勻后就能得到滋味，誘人的青稞米粥，它能讓人體吸收豐富營養，并能補益脾胃。?
做饅頭?
1、青稞可以做饅頭吃，在做的時候需要提前把青稞磨成青稞面，在做饅頭時，準備200克面粉，200塊青稞面和適量的酵母與溫水，把準備好的面粉和青稞粉放在一起混合，再把酵母用溫開水稀釋。?
2、把稀釋后的酵母水倒入到面粉中揉勻制成面團，放在溫暖的地方發酵1~2小時，然后再把它取出揉勻制成饅頭皮，醒半小時以后入鍋蒸制，開鍋以后再蒸半小時，鍋中的青稞饅頭就能蒸熟，關火以后把饅頭取出可以當主食吃。?
3、發酵完成的青稞面團，如果不想蒸饅頭，還可以把它們制成小餅，放在電餅鐺中煎熟，這樣做出的小餅口感特別好，而且容易消化和吸收，不會增加腸胃負擔。
1、想要煮好的青稞米好吃，一定要把青稞米提前浸泡，這一步特別重要，如果第2天早上想煮青稞米，就要在第1天晚上把青稞米淘洗干凈以后放在清水中浸泡，它的浸泡時間最少不能少于5小時，只有讓它吸收充足水分以后再入鍋煮，才能讓煮好的青稞米特別好吃。?
2、在煮青稞米的時候，給它搭配適量的大米，才能讓煮好的青稞米比較好吃，因為只吃青稞米的話口感比較粗，加入適量大米會讓它口感變好很多，但千克米需要提前浸泡五六個小時，而大米則不需要把泡好以后的青稞米與大米按一比一的比例準備好放入到周鍋中加清水煮制成粥，這樣煮好的青稞米也比較好吃。
1、青稞性質屬于寒性，味道比較甘咸。它具有幫助消化、益氣補中的功效。尤其是對于脾胃比較虛的人來說青稞可是一個很好的食療品。?
2、青稞含有豐富的礦物質元素和維生素、膳食纖維等。所以用青稞做成的熟食，比如：饅頭、青稞面、青稞粉。它們的功效就能幫助人們改善腸道問題以及改善身體機能的作用。?
3、青稞還具有一定的保健功能，藏區大部分是位于青藏高原以上的，由于高海拔、氧氣少，可是藏區的人都長得特別的健碩。這主要就是因為他們長期的吃青稞來幫助他們去除體內的濕氣，從而達到下氣寬中、壯精益力的作用。?
4、青稞中還有β一葡聚糖、膳食纖維等營養物質，這些物質在預防高膽固醇以及高血壓等疾病上面有很好的治療功效。 5、青稞中的許多微量元素可以有效地預防結腸癌的發生。同時還可以增強人體免疫能力。
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