時間：2018-01-11 10:55:48 編輯：本站整理 960
在料理雞的時候，雞肫里面有一層黃色的殼需要剝下來，這個殼就是雞身體內的“黃金補品”，千萬不要扔掉了。這層殼叫做雞內金，下面5號網小編帶大家來看一下雞內金有哪些功效？消除結石的一把好手。
雞內金的作用比較多，但消食化滯應該排第一。雞內金是雞胃的內膜，消食的力量很強，比如在《滇南本草》中曾這樣記載，雞內金“消食磨胃，治小兒乳食結滯，肚大筋青，痞積疳積”，所以，雞內金堪稱化食消滯的妙品，常用于飲食內停、消化不良等癥。
雞內金不僅化食消滯的作用比較好，在強健脾胃方面也是頗見功力。雞內金味甘性平，歸脾、胃經，具有健脾和胃的功能，能夠幫助中焦運化升降，對于脾胃虛弱所致的泄瀉，以及升降失常的反胃嘔吐等癥都是很有作用的。
瓷、石、銅、鐵皆能消化，其善化瘀積可知。”所以用雞內金通淋利尿，削堅化石，就可讓砂石去除，水道通達，尿液流暢，疼痛可止。
雞內金是化結石的良藥，連石頭都能磨，所以它化結石的功效很強。像膽結石、腎結石、膀胱結石的病人，常吃雞內金非常好。中醫治療膽結石癥，更少不了雞內金這味藥。雞內金能化膽結石，對調理膽囊炎也有幫助。只要是膽有問題，都能用到雞內金。
雞內金是通過調肝健脾來改善膽的功能的。它既能去肝經的濕熱，又能消脾胃的淤積，健脾補脾，所以對預防和調理膽的問題很有幫助。比如，患有膽囊炎的人肝膽有濕熱，可以常吃雞內金來幫助祛除濕熱。
膽有問題的人除了治療之外，在平時可以經常吃雞內金來幫助調理。膽囊炎、膽石癥等疾病往往有家族遺傳的傾向。如果家里的長輩有膽的毛病，年輕一代就應該經常吃雞內金來預防。
雞內金是什么？是雞胗，也是雞的胃的硬化角質層。雞內金是雞胗直接接觸食物的內層，是負責消化食物的前鋒，所以它的健脾、助消化的作用非常強大，而且不傷胃，相反能夠開胃。不愛吃飯的孩子，可以試試這道菜。給孩子吃雞內金，煮在湯里孩子一般都不愛吃，如果用蒸蛋，不僅好吃，而且補脾效果更好。不想蒸蛋，用來熬粥也可以。雞內金蒸蛋的做法和普通蒸蛋差不多。
方法：
1、將雞蛋盡量打散，打得越均勻越好。
2、往打好的雞蛋里加入兩倍的米湯，放入一點點香油和鹽，再放入一勺雞內金粉（要在藥店里打成細粉）。
3、把材料上鍋，用中火蒸，蒸熟即可。
特別注意：鍋蓋不要蓋太嚴，要稍微開一點兒，不用大火，而是始終用中火蒸。
這道菜全家人都可以吃，小孩子吃可以幫助消化不尿床，爸爸吃了可以預防脂肪肝，媽媽吃了，可以調經通經，爺爺奶奶吃了，可預防白內障。備注：煮出來后，雞內金一般會沉底，底部的雞內金也可以吃哦。
到大型中藥店都有銷售，價格低廉。雞內金常見有生雞內金、炒雞內金、焦雞內金三種。（有些藥店賣的雞內金顏色偏綠色，煮起來很苦，孩子不愛吃，不建議買）
生雞內金：有化積、化石作用，常用于治療結石。
炒雞內金：一般是用醋炒的，偏于消食化積，治療消化不良，常與焦三仙同用。一般我們給孩子消食，選擇炒雞內金。
焦雞內金：與炒雞內金相似，但強于它，消食導滯，治療食滯胃脘、脘腹脹滿，長與焦三仙同用。
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