時間：2020-09-23 14:27:00 編輯：本站整理 0
破壁機成為現在一種主流的廚房用具，結合了多種機器的特點，功能非常齊全。但是網上流傳著一種破壁機致癌的說法，這是真的嗎。
破壁機是可以用來絞肉的，破壁機不僅擁有料理機全部的功能，而且還結合了榨汁機、豆?jié){機、冰激凌機、研磨機等產品的功能。 但在用破壁機絞肉的過程中不能加水。 再就是，破壁機不是專門的絞肉機器，所以每次加入的肉量不能太多，需要分幾次進行，最好將肉切得小一些。?
當用傳統的料理機來攪肉的時候，由于刀片的材質、堅固程度和耐用性都要遠差于破壁機，電機的性能也和破壁機有很大的差距，因此在攪肉前必須將肉的骨肉去除掉，或者是只能用來攪純肉。普通的料理機絞出來肉由于轉速和轉動力不夠強大，最終得到的肉末和肉餡顆粒感是比較明顯的，甚至還有有一小塊一小塊的肉，不能夠絞成比較粘和順滑彈牙的肉。 而如果是用破壁機來攪肉可發(fā)揮的余地就很大了，在做餃子或者獅子頭這樣的不需要將肉攪的很細的料理的時候，只需要通過把轉動的檔數調低和控制時間即可;如果要做比如云吞、Q彈牛肉丸和魚湯這樣的料理的時候，就可以通過高轉速來制作，最后就能得到黏黏的、顆粒感細膩的肉泥和濃湯了。
之所以會有破壁機致癌這一說法是因為破壁機那一圈密封圈，有些商家為了節(jié)約成本，采用普通的橡膠作為密封圈，加熱后容易釋放致癌物質，而正規(guī)的破壁機需要采用食品級硅膠材質作為密封圈。 一般的塑料分為7種規(guī)格，PET(聚對苯二甲酸乙二醇酯)、HDPE(高密度聚乙烯)、LDPE(低密度聚乙烯)、PP(聚丙烯)、PS(聚苯乙烯)、PC及其他類。比如第一級的PET，就像可樂瓶、礦泉水瓶等等，不耐高溫，加熱后會降解，產生致癌物質。 因此，我們在選擇破壁機的時候，一定要詢問是不是食品級的硅膠材料來作為密封圈的材質，并且一定購買質量可靠的，對于拿到破壁機要聞聞一些味道是不是刺鼻，都可能會有危害。還要看看有沒有檢測報告等等。?
1、對于年齡比較小的baby來說，只能直接吞食食物，而其腸胃功能也比較弱，如果每天只喂營養(yǎng)含量不高的白米粥顯然是不夠的。而破壁機則可以將五谷雜糧等營養(yǎng)價值高的食物攪拌成細膩的糊狀料理，非常適合嬰幼兒提前補充充足的營養(yǎng)，不至于輸在起跑線上。因此破壁機制作出來的料理不管在吸收還是營養(yǎng)方面，都比較合適嬰幼兒。?
2、而對于年紀較大的人來說，其腸胃功能開始退化，咀嚼能力也開始退化。破壁料理機對老人起到的幫助和對嬰幼兒起到的作用是類似的，都是有助吸收和營養(yǎng)上的更多補充。?
3、而對于一些腸胃功能極差和需要特殊調理的病人，破壁機也能夠起到很好的幫助作用，破壁機能夠利用到平時一些利用不到的營養(yǎng)成分，比如魚的骨頭、鱗和眼睛，需要調理的人可以根據自己的需要組合食材，也更利于吸收。比如這2份38度精力湯的破壁機食譜就非常適合血糖偏高的人。
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