時間：2021-06-08 16:37:37 編輯：5號網-linyin 0
粽子是我們大家都很熟悉的一種食物，在端午節的時候我們大家都會自己包粽子吃，但是很多人說粽子是不可以吃涼的，因此我們便來了解一下粽子可以吃涼的嗎？吃涼粽子有什么危害？
一般不建議直接吃冷粽子，粽子最好是加熱后吃。冷粽子屬于一種寒涼性質的食物，攝入體內之后會刺激胃黏膜，引發胃痛、胃脹等現象，需要提醒的是，加了油脂、肉、蛋黃的粽子不宜冷吃，對于消化能力差的人尤其要注意。另外，吃粽子時最好能搭配適量蔬菜、水果，促進腸胃蠕動，避免因吃粽子引起的腸胃道消化不良。吃粽子時勿與魚肉搭配食用。加熱以后的粽子更加有利于被人體吸收，避免對胃腸道的刺激，有利于身體健康。而且可以有利于吸收其中的碳水化合物和豐富的維生素。
粽子的組成大部分都是糯米，糯米在熱的時候支鏈淀粉會糊化，容易被人體消化酶分解，冷卻后，糯米中的支鏈淀粉和直鏈淀粉一樣可能會回生，從而不容易被消化酶所消化。而且，糯米冷了之后，也會變硬、變黏和更加有嚼性，影響消化。粽子涼了到底能不能吃是要看個人身體狀況的。對健康的人來說，是可以吃涼粽子的，只是量不宜過多，偶爾吃點也無妨。而且，日常生活中，不少人喜歡或習慣吃涼粽子，主要是圖涼粽子比熱的要稍微硬一點兒、黏一點兒，口感好，有嚼勁。但是，如果是老人小孩或腸胃功能弱的就不建議吃涼粽子了，因為他們本身腸胃消化功能較弱，再加上粽子的主要食材為糯米本就不易消化，如果粽子放涼了就更加不易消化了，無疑會加重腸胃負擔，極易出現腹脹、腹痛、腹瀉等不適。
1.糖尿病患者 粽子中常有含糖量很高 的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒，搶救不及時會有生命危險。所以，明祖食品提醒您以上人千萬不可隨性而吃，實在想吃了，盡量少吃。
2.心血管病患者 患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。
3.胃腸道病患者 粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質，吃后會增加消化酶的負荷。粽子中的糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長， 吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
4.老人和兒童 粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童過量進食極易造成消化不良，以及由此產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
一般不會，但是有可能。一般食用涼了的粽子是不會引起拉肚子的，但是對于腸胃功能不太好的人來說也是有可能會引起腹瀉的。因為粽子本身是由糯米等食材制作而成，本身的糯性比較強，本身就不容易消化，尤其是冷掉了之后，淀粉糊化、返生等現象都會出現，更加不容易消化了。加上涼的一刺激腸胃，從而就比較容易出現拉肚子等腸胃不適的癥狀，對于腸胃正常的人來說，大量食用也是有可能的。
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