時間：2021-09-15 15:47:55 編輯：5號網-jj 0
紫燕百味雞是我們大家很多人都吃過的一家鹵菜店，因為該店的味道是非常好的，所以很多人都喜歡吃，那么我們便要了解一下紫燕百味雞怎么樣？紫燕百味雞食材新鮮嗎？
好吃。紫燕百味雞連鎖店的鹵菜，味道還不錯，其所有產品的口味都恰到好處，包裝什么的也衛生，比較放心。不論是熟爛透香的百味雞，麻辣鮮香的夫妻肺片，椒麻清香的藤椒雞，還是酥香透骨的香酥鴨，亦或是其他產品，都十分美味，作為一個有著多年經營歷史的大品牌，紫燕百味雞的產品質量沒話說，每一樣產品都精選原材料，配合特殊的制作工藝精制而成，紫燕除了有遍布各地的眾多專賣店以外，還有自己的官方旗艦店，消費者們如果不方便到店選購，只要有網絡，隨時隨地都可以通過紫燕官方旗艦店進行選購，購買鎖鮮裝的產品，產品一路鎖鮮到家，保證新鮮美味。
15日上午，有消息稱上海紫燕百味雞滬光路店的商品櫥窗里面驚現老鼠亂竄，作為一家全國門店超過4000家的熟食品牌，讓人非常擔憂食品安全。9月15日，@紫燕百味雞 就此前有媒體報道稱“紫燕百味雞食品柜里老鼠亂竄”一事發布聲明稱，公司注意到相關媒體的報道，有視頻拍到紫燕個別門店在晚市收市后發現老鼠，公司就此事向廣大消費者表示歉意。紫燕食品已要求該門店停業、并全力配合有關部門的調查，共同查找具體原因、加強食品安全管控，確保人員、環境和操作流程均符合國家和公司有關食品衛生的管理規定。同時，公司將加大檢查和處罰力度，嚴厲查處違規行為。
肉類主要是包含這幾種：牛肉、鴨肫、豬口條、豬紅腸、牛肚、豬耳、無骨鳳爪、豬脆腸、牛百葉、牛筋等數十種，根據不同地區人們的喜好，紫燕百味雞的夫妻肺片的肉類食材會略有不同。金湯味和酸湯味兩種夫妻肺片所包含的肉類食材是一致的。白水鹵煮過后，將各種肉切成大小適中的薄片準備好，接下來就要準備調料了，以下僅提供金湯味夫妻肺片的調料，孜然、蒜蓉、花椒粉、白芝麻、紅油、紅湯、花生米、香菜，將肉類食材和配料（除香菜）一起在鍋里攪拌震蕩，首次攪拌不得低于15次，隨后加入香菜，為了保障香菜口味，攪拌次數不得多于5次，美味的紫燕百味雞夫妻肺片就新鮮出爐了！裝碗，靜置2小時讓湯汁浸潤滲透口味更佳。
1、夫妻肺片：紫燕夫妻肺片由牛腱肉、牛肚、牛筋、豬耳、鴨肫等十多種原材鹵制調拌而成。鹵好的肉切成薄薄的片狀，加入紫燕特制的紅湯、紅油、花椒粉、蒜蓉、花生米、香菜等拌一拌就可以吃了。
2、百味雞：百味雞色澤飽滿盈潤，由內而外透香，雞肉鮮美軟嫩，入口松香溫和，濃郁鹵香在嘴里經久不散，越吃越香醇，溫和清新的感覺游蕩在心。
3、藤椒雞：藤椒雞是川菜的重要菜系，在四川乃至西南地區，藤椒雞是宴請賓客、大筵小席、節日加菜均不可少的主菜，深受當地及外來食客的青睞。
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