時間：2018-03-01 16:36:25 編輯：5號網-qiwen 2048
一說到方瓜這個名字，很多人就在好奇，這個方瓜是不是方形的瓜，其實并不是這樣的。方瓜其實是南瓜的一種，只是一個是圓的，一個是長的，那么吃方瓜有什么好處？
方瓜又名番瓜、番蒲、倭瓜、北瓜等，是一年生草本瓜果類蔬菜，屬葫蘆科植物。莖蔓生，呈五棱形，無剛刺。葉五角狀心臟形。花冠裂片大，黃色，分雌雄。果長圓、扁圓等形，果面平滑或有瘤，老熟后有白粉，夏末秋初果實成熟，呈紅黃、黃褐、紅褐、黃白等各色。原產地有亞洲南部、中國南方、中美洲等，現世界五大洲都普遍栽培．方瓜是我國消夏解暑的優良瓜果之一。
方瓜的營養價值非常豐富，含有瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸、多種不飽和脂肪酸以及葫蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿卜素、葡萄糖、維生素B、維生素C以及鎂、鐵、銅、硒等微量元素等營養物質。
1、中醫認為方瓜性溫、味甘、具有補中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、解毒殺蟲之功效。
中醫認為方瓜性溫、味甘、具有補中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、解毒殺蟲之功效
2、方瓜能促進人體胰島素的分泌及增強肝腎細胞的再生能力，因此，方瓜可以有效地防治糖尿病、高血壓和一些肝腎疾病。
3、方瓜中還含有一種能分解亞硝胺的酵素(亞硝胺有致癌作用)，因此，常吃方瓜可減少消化系統癌癥的發生率。
4、此外，每100克鮮方瓜中含有2.4毫克的胡蘿卜素，是瓜類中含胡蘿卜素較多的。胡蘿卜素被人體吸收后，在肝臟中可轉化為維生素A具有防癌和抗癌作用。
1. 首先把方瓜皮去掉，秧挖掉，然后切成小四方塊，或者長方塊，肉切片，蔥姜蒜切片方便挑
2. 把鍋里倒入適量的油，（熱鍋涼油）然后把肉片放入翻炒幾下（油還不是很熱的時候就可以放入肉了，這樣可以防止洗過的肉往外濺油，還能防止粘鍋）
3. 然后放入蔥姜蒜，放入適量的鹽粉，直到炒出香味之后。
把切好的方瓜放入，翻炒幾下，讓鍋里的油均勻的沾到方瓜上。
4. 然后到入剛好末方瓜的水，（不要怕水多，少了的話后續你還得添）蓋上鍋蓋，到水差不多沒了的時候，可以用筷子插一下，方瓜黏了就是熟了的
小貼士
鹽要放入方瓜之前放，放入油里炸過的鹽才更好吃，放入水之后也要翻翻鍋的，不然容易粘鍋，肉要使勁炒炒才能出香味
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