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時(shí)間：2018-04-02 18:05:57 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 566
蜂花粉是蜂蜜采摘的花粉，含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，可以直接食用，還可以做成美食。那么，蜂花粉可以泡酒嗎 ？蜂花粉怎么做酒？
可以。
花粉經(jīng)酒曲發(fā)酵處理，不僅能增加花粉營(yíng)養(yǎng)成分生物利用，而且也是除去花粉中致敏原的有效途徑。因此，花粉經(jīng)酒曲發(fā)酵后再制成糕、餅、晶、飲料及糖果，較未發(fā)酵時(shí)的花粉更有益。
蜂花粉50g，蜂蜜30~50g，38度以上白酒500g。
用法
將白酒溫?zé)幔缓蟀逊浠ǚ壑苯臃湃氚拙浦薪荩昧嚢瑁偌尤敕涿郏^續(xù)攪拌10分鐘以上，密封浸泡。每日搖晃1次，10日后過(guò)濾，把上部的上清液過(guò)濾到另一清潔的容器中，然后裝瓶，即成為酒味濃郁、香甜適口的蜂花粉酒。
蜜蜂花粉酒生產(chǎn)工藝屬于釀酒業(yè)。它是一種從蜜蜂花粉中提取出營(yíng)養(yǎng)成分。再用花粉營(yíng)養(yǎng)浸液和酒醅套釀成蜜蜂花粉酒的生產(chǎn)工藝。蜜蜂花粉酒生產(chǎn)工藝關(guān)鍵技術(shù)是用蒸汽罐將花粉預(yù)熱，維持40℃半小時(shí)。然后用高壓蒸汽瞬時(shí)升溫蒸汽罐110℃～120℃，隨即降溫到10℃以下。將花粉外殼破裂。然后將破殼的花粉封閉浸泡，再將花粉浸液與酒醅套釀。存放半年以上，生產(chǎn)出具有花粉獨(dú)特風(fēng)味的花粉酒。
備注：蜂花粉酒營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常飲用能夠增進(jìn)食欲、滋補(bǔ)身體、消除疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)腦益智、潤(rùn)膚貯顏等。適用于體質(zhì)虛弱、體怠乏力、精神不振者及老年人養(yǎng)生保健。
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