時間：2016-05-17 19:38:56 編輯：本站整理 3658
材料：
茄子2根，豬肉適量（切片或肉末均可），青椒半個，鹽，雞精
做法：
1、蒜切末，茄子洗凈切條（片）備用。
2、鍋中倒入適量食用油加熱，放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉片（末）炒熟。
4、加入茄子、適量醬油來回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟。
5、加入青椒、鹽、雞精調味炒熟后出鍋。
小訣竅：
1、由于茄子比較吸油，加食用油的時候一定要適量。
2、高溫會破壞青椒中富含的維生素C，加入青椒后應盡快炒熟出鍋。
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