時間：2018-06-11 14:39:58 編輯：本站整理 2670
大家應該都知道蕓豆是蔬菜吧，蕓豆俗稱四季豆，很多人就會以為蕓豆是發(fā)物，皮膚過敏的同學一聽說這個消息立馬放下了筷子，忍者饞意堅決不吃蕓豆，那蕓豆到底是不是發(fā)物呢？
不是的，蕓豆不是發(fā)物。蔬菜類的發(fā)物，主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。
豆這種豆類在我們的生活中是比較常見的，它含有很多的蛋白質(zhì)和微量元素，對于皮膚過敏的朋友來說是可以食用的。因為蕓豆不僅沒有含有過敏原，而且蕓豆對于治療心臟病、高血脂以及動脈硬化等疾病是很好的，所以皮膚過敏患者想要食用蕓豆可以根據(jù)自己的口味去制作蕓豆的菜式。
有人曾做過實驗，將23個品種按種皮顏色分成深色(黑、紅)和淺色(白、黃)兩組，將兩組各營養(yǎng)成分進行數(shù)理統(tǒng)計比較，從中發(fā)現(xiàn)深色組的部分營養(yǎng)成分明顯高于淺色組。
蕓豆尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。吃蕓豆對皮膚、頭發(fā)大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚常葆青春。蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂及吸收功能，促進脂肪代謝；所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，想減肥者多吃蕓豆一定會達到輕身的目的。
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