時間：2016-05-23 16:46:37 編輯：本站整理 1174
我們知道高血壓患者食用蔬菜是對身體有好處的，對調理血壓也非常適合，但是近日有傳聞說多吃土豆容易得高血壓！高血壓吃土豆好不好？吃土豆容易得高血壓嗎？
多吃土豆會得高血壓？這項研究由美國布列根婦女醫院和哈佛醫學院人員組成的團隊，據悉他們分析了美國歷經20多年研究中的187000名男性和女性的數據。研究表明，女性一周吃4次土豆會比1個月吃1次土豆患高血壓的風險上升11%。一周吃薯條超過4次的人們，患高血壓的風險提高了17%。
研究團隊發現，每天使用一份非淀粉類蔬菜代替一份土豆可導致高血壓風險降低7%。
研究表明土豆這種高碳水化合物的食物存在一定的副作用，攝入土豆食品增加高血壓風險可能跟土豆含糖量以及增加體重有關。
但是，研究團隊也發現，在英國土豆的消費比在美國更普遍，土豆為人們攝取維生素C和鉀的做出重要的貢獻。土豆帶皮煮或烤的時候，維生素C和鉀的含量能夠被很好的保留。
而此前就有研究表明，喜歡吃土豆的孕婦可能會在妊娠期增加患糖尿病的風險。同樣考慮體重問題后，一周吃2到4次土豆的孕婦27%可能會患糖尿病。甚至那些一周吃1次土豆的女性都比不吃的女性患糖尿病的風險提高20%。而一周吃土豆超過5次的人患糖尿病風險增加了50%。女性一周吃兩次豆類或全谷物食品代替土豆，則會降低9%~12%的患病風險。
哈佛大學醫學院的研究人員表示，馬鈴薯不論是用何種烹飪方式，都會引起人體的高血壓問題。這歸因于馬鈴薯中含量豐富的淀粉，馬鈴薯本身就具有很高的血糖生成指數：大量含淀粉的碳水化合物在人體內快速轉換成糖分進入血液，引起血糖水平急速上升，長此以往高血壓患病率就會增長。
所以，不是說高血壓不能吃土豆，而是要適量，要合理安排飲食結構，營養平衡，減少壓力，只有好的飲食加上好的生活習慣，高血壓也是能夠改善的。
多吃粗糧、雜糧，多食用面粉、糙米、玉米、燕麥、蕎麥等，同時還有高膳食纖維，可以促進腸蠕動，加速膽固醇的排出。
大劑量的維生素C可使膽固醇轉化為膽汁酸排出體外，改善心功能和血液循環，多吃新鮮的蔬菜和水果。
蔬菜能促進腸胃蠕動，有利于降低血液粘稠度，從而有利于降血壓，蔬菜有：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等；
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