時間：2016-05-30 19:00:06 編輯：本站整理 2982
鴨蛋生吃會比較腥，所以人們都比較喜歡腌制后食用，這樣可以去除鴨蛋中的腥味，腌制后的鴨蛋鮮嫩可口，蛋黃細膩自然出油，其適量食用對于防治因為陰虛肺熱引發的喉嚨干癢、大便干燥等有一定的益處，并且還能預防和消除因上火引起的一些炎癥等問題。對于女性來說十分有益。
一般人均可食用
1. 是陰虛火旺者的食療補品;
2. 孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用;高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。
咸鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經;
有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效;
中醫認為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。
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