時間：2018-11-23 15:35:33 編輯：本站整理 7937
牛肉干是一種男女老少都很喜歡吃的休閑零食，是用新鮮的牛肉風干制成，有些時候，會發現牛肉干上面長了一層白毛，是怎么回事呢？有白毛的話是不是發霉了？還能繼續吃嗎？
牛肉干是新鮮的牛肉經過風干制成，延長了保存期，放的時間長的話，牛肉里的脂肪會有析出，在牛肉干便面形成白色的物質，這對人的食用是沒有影響的，可以食用，當然也有可能是長了霉菌，如果是霉菌的話，聞起來會有異味，那樣的話是絕對不要再吃了。因此要鑒別好，再決定是否食用。
牛肉干本來不管怎樣只要發霉了，就不建議吃的。不過，有人覺得直接扔了可惜。實際生活中的話，如果發霉長毛是白色的，不少人選擇洗掉，重新蒸煮后，再晾干，聞一下有無霉味，如無就再吃。其實，這樣操作也沒什么危險，是可以的。
當然，如果發霉的毛是黃色或其它彩色的，千萬不要吃了，這是產毒霉菌，這種毒素不是高溫蒸煮能消除的。這種發霉長毛的牛肉干可惜也沒辦法，只能扔了。
孕婦是可以吃牛肉干的，當零食嘗嘗味就可以了，切記要少吃。牛肉干里含有大量的膳食纖維，其對于懷孕的女性來講，是不利于消化的，吃多了會導致腹脹。牛肉干本身也含有大量的膽固醇，以及高的蛋白，以及低的脂肪，所以，對于消化不良的孕婦來講，也是不能吃的。牛肉干在加工的過程中往往會添加一些鹽和其他調味料，吃多了對身體不利，若是自然風干，衛生得不到保障的話，也是不利于健康的。而且牛肉打開后，其會吸收一定的水分，在吸收水分后會變得濕軟，這個時候的牛肉干容易滋生細菌，對懷孕的女性是不利的。所以，孕婦在選擇牛肉干的時候，一定要選擇品質過關的，且要少吃。
一般來說,一百克的牛肉干含有500大卡的熱量,相對來說牛肉干的熱量算是有點偏高了。此外,牛肉干中還含有一定的脂肪和較高的膽固醇。因此,適量吃牛肉干會使你更加健壯,但如果吃多了牛肉干就會發胖了。
減肥期間的人士最好是不宜多吃牛肉干,否則短時間內很難消耗掉這些熱量。一般來說,建議大家每天吃不超過無50克的牛肉干。雖然牛肉干好吃,不少人都無法阻擋它的誘惑,但是為了甩掉肥肉,最好還是管住嘴吧。
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