時間：2018-11-24 10:21:52 編輯：本站整理 484
耳邊常常響起「冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方」，雖說現在還不是冬季，但是蘿卜是許多人的常用食材，煲湯、涼拌、炸丸子、燉肉等等的必備材料。大家知道「大根」或「菜頭」是白蘿卜的別名，在臺灣和其他地區的福建人都視它為好彩頭的食品，農歷新年除夕團圓飯就一定會有它。每年秋天就是白蘿卜最佳的產季，鮮甜多汁，家家戶戶都能吃到最天然的美味！
憑著白蘿卜自身富含水分的特征，用來燉煮就太合適了!大家有什么想法嗎?燉什么好料呢?這里有一支「Amy的私人廚房」授權影片，提供你一道會搶飯的餐桌美味，也可以成為很棒的便當菜肴，這就是「蘿卜燉肉」啦!有蘿卜燉肉，天天都有「好食光」，大家來看材料吧~~~
材料：800克……五花肉(切塊)、450克……白蘿卜(切塊)、300克……紅蘿卜(切塊)、1根……大蔥(切斷)、2條……紅辣椒、5片……生姜、8粒……蒜瓣、2大匙……黑糖、1大匙……清水
調味料：1小匙……五香粉、1大匙……味淋、120毫升……醬油、150毫升……米酒
做法：
1.五花肉放入沸水中以大火汆燙一下，盛出，瀝干水分。然后，放入熱鍋里，小火干煎至金黃色，盛出備用。
2.加入紅辣椒、姜片、蒜瓣和蔥白，小火爆香后，推到鍋邊。加入黑糖和清水，炒一下呈焦糖。
3.加入煎好的五花肉，改用大火快速翻炒香濃，加入調味料炒均勻。
4.拌入紅、白蘿卜塊，煮沸后，蓋上。轉用小火燉煮30分鐘，掀開蓋子拌一下，再蓋上，繼續燜煮20分鐘。
5.開蓋，加入蔥綠，蓋上，燜一燜2分鐘。熄火，蘿卜燉肉即可上桌啦!
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