時間：2016-06-08 09:24:43 編輯：本站整理 1581
2.降脂減肥
所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
3.美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
4.防暑解熱
它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
1.空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。
2.空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素。
3.空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜。
4.嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。
相克食物: 空心菜+ 牛奶 ：影響鈣質的吸收
禁忌人群: 體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食空心菜，血壓偏低，胃寒者慎內服。
適宜季節: 6-8
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