時間：2019-03-29 10:36:57 編輯：5號網-wsy 1045
蝦醬蒸五花肉是一道非常下飯的菜，這道菜在制作上面首先是將五花肉切成片，然后將蝦醬均勻的涂抹在五花肉上面，放蒸鍋蒸熟就可以了。
主料：去皮豬五花肉400克，蝦醬、
調料：香蔥末，蔥油，花雕酒，胡椒粉，白糖，生粉，蠔油，香油
步驟：
1、將去皮五花肉切成片;
2、將蝦醬、調料、五花肉拌勻;
3、入盤鋪擺好，入鍋蒸15分鐘，撒香蔥末、淋香油即可。
1、肉含有豐富的蛋白質。一般來說，肉類的蛋白質含量在10~20%之間，而且肉類中的蛋白質屬于優質蛋白質，不僅含有多種人體必需的氨基酸，而且比例恰當，其中的蛋白質又接近于人體蛋白質，所以更容易被人體所吸收;
2、蝦醬富含的蛋白質。由于蝦醬的主要原材料是小蝦，而蝦中富含蛋白質，因此理所當然蝦醬中也富含蛋白質。吃蝦醬能補充人體所需要的蛋白質，然后保障人體新陳代謝的正常運行。
3、蝦醬含有維生素A。補充維生素A對人體的視力有著十分好的益處，對于常年在電腦前工作的白領媽媽們來說，可以適量食用蝦醬保護視力的哦。
印象中五花肉總是有點油膩，五花肉是豬腹部的肉，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，有五、六層之多，故稱“五花肉”。五花肉最好的做法是蒸，把五花肉切得薄薄的，腌到入味，放在盤里平鋪一層，蒸個20分鐘，又香又解饞，下面還可以墊些土豆、南瓜什么的，又是一道好菜。蝦醬蒸五花肉是一道很創新的菜，熱氣騰騰的蝦醬腌五花肉一揭鍋蓋就香氣撲鼻，其實也就只用了一點點肉，就覺得今天這五花肉滿足了口腹之欲，實在讓人幸福感滿滿啊!
蝦醬是中國沿海地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品。味道很咸，一般都是制成罐裝調味品后，在市場上出售。亦有將蝦醬干燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。 蝦醬是一種儲藏發酵食品，在儲藏期間，蛋白質會分解成氨基酸，使之具有獨特的清香，滋味鮮美，回味無窮。而且小蝦所含鈣質分解后成為易于人體吸收的鈣，脂肪轉化為脂肪酸，因此蝦醬同時也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。 蝦醬的食用方法很多，既可用作各種烹飪和火鍋調味料，又可用于做出許多獨特的美味小菜，如雞蛋蒸蝦醬、蝦醬燉豆腐、辣椒蒸蝦醬等。
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