時間：2019-04-10 14:30:24 編輯：本站整理 1308
很多人平時都愛吃點話梅來打發時間，那你們知道話梅到底是什么梅制作而成的嗎，其實話梅是由黃梅加工研制而成的，而話梅的由來是說書先生用來潤口的。
話梅是芒種后采摘的黃熟梅子(俗稱黃梅)經過加工腌制而成。黃梅從樹上采下洗凈，放大缸里用鹽水泡浸月余，取出曬干;曬干后用清水漂洗，再曬干;然后用糖料泡腌，再曬干，如此多次反復，最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅。最初，話梅是說書先生用來潤口的,因說的時間長了，口干舌燥，(那時候又不如這般便利，飲用水說來便來)便含一顆鹽漬梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液滿口，便可繼續說下去，(說書先生的"書"稱"話本",其梅亦稱"話梅")。
1、原材料區別
(1)烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅Prunus mume的近成熟果實，經煙火熏制而成。
(2)話梅是芒種后采摘的黃熟梅子(俗稱黃梅)經過加工腌制而成。
2、功效區別
(1)烏梅干有治肺熱久咳、虛熱口渴、慢性腹瀉、痢疾、膽道蛔蟲、膽囊炎等功效，含烏梅的烏梅丸煎液能抑制蛔蟲的活動。
(2)話梅是說書先生用來潤口的，因說的時間長了，口干舌燥，便含一顆鹽漬梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液滿口，便可繼續說下去。
話梅是女性平時消遣最愛吃的小零食，好吃到很多人一吃就停不下來!因此有不少愛美女性也表示擔憂，吃話梅會長胖嗎?必須要提醒你的是，話梅吃多了真的會長胖哦。一顆話梅的熱量大概是4000卡，它的熱量對于體重是有一定影響的。而且話梅因為特殊的人工制作過程，添加的含糖和鹽特別多。所以吃多了話梅很可能也會引起肥胖，減肥人士自然不宜多吃，否則會導致減肥效果事倍功半。而話梅因此也是排名前幾位的吃多不益的零食，所以還是少吃為妙。
飯后偶爾吃一兩顆話梅還可以促進消化，但是切記話梅不可多吃，否則還是會對身體造成一定的不良影響。孕婦和兒童就更加不宜過量食用話梅了，這種零食只能偶爾吃吃當做開胃小食。而且一般蜜餞類的食品都有很多的添加劑，過高的鹽分和防腐劑、香精、色素都有肯恩光輝損傷肝臟。可見，加工后的話梅只能少量作開胃食用，過量食用不僅會引起發胖，而且還可能會影響健康狀況。所以不論是為了更好的控制體重，還是為了您身體的健康著想，都要“管住嘴、邁開腿”才行哦!
1、孕婦是可以吃話梅和西梅的，雖然它的經過了腌制加工的工藝，有一些有其他物質存在，但是孕婦少量食用以后是不會對身體產生什么不良影響的，對胎兒也沒有明顯的不利因素存在，但是建議孕婦最好每天的食用量不要超過十顆，這樣的用量相對更安全一些。
2、女性剛開始懷孕的時候，多數會出現嘔吐的癥狀，這時的孕婦是不能用藥的，可以用食用話梅的方法去減少嘔吐癥狀的出現，作用是比較明顯的。在感覺惡心時把話梅含在嘴里就可以。
3、胃口不好食欲不振可以說是每一個孕婦的通病，這里可以食用一些話梅或者西梅就可以起到健胃消食以及提高食欲的作用，對孕婦的身體以及胎兒的發育是特別有利的。
4、孕婦如果能食用一些新鮮的西梅，對身體好處是很多的，不但可以補血，還能起到補鈣和多種微量無素的作用，同時這種水果中還有大量的葉酸存在，孕婦食用以后，胎兒的畸形率也會大大減少。
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