時間：2016-06-24 16:29:29 編輯：本站整理 1992
空心菜和豆腐都是常吃的食物，那么問題來了，空心菜和豆腐能否一起吃呢？一起吃的好處是什么呢？下面我們來一起介紹下吧！
空心菜和豆腐能同吃，空心菜中含有很多維生素、礦物質、微量元素，豆腐中含有植物蛋白、豐富的鈣元素等等，空心菜的草酸含量與菠菜相當，所以說如果菠菜能與豆腐同吃，那么空心菜也是可以的，只需將空心菜用開水焯熟即可。
另外空心菜最好不要和豆腐同煮，因為在水焯豆腐的時候葉酸會流失，但焯菜水中會含有葉酸，所以在用二者做菜的時候焯水要分開進行，以免草酸和鈣在制作過程中形成草酸鈣，空心菜與豆腐一起做菜時可以先分別開水焯好，再放到一起燉或者煮。
不會有危害，兩者最好分開加工食用，最好兩者不要同一餐食用是科學的包食習慣豆腐含有大量的植物蛋白質的，也含有一定量的鈣。
空心菜含有較多的柔酸和草酸。
如果兩者同服，柔酸和草酸很容易產生結合物草酸鈣鹽。而不利于鈣和蛋白質的吸收。
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