時間：2019-04-29 11:19:05 編輯：本站整理 753
新鮮荔枝如果保存不當很容易發霉，如果只是表皮發霉，里面沒有變質，那這個荔枝是可以繼續食用的，如果變質了，口感變酸就不要再吃了，新鮮荔枝要好好保存。
荔枝輕微發霉沒有變質可以食用
首先外殼發霉，也就是常見的長白毛的情況，有農戶表示這是生長過程中，小蟲子產卵所致的，沒有什么大問題，弄干凈就可以吃;
荔枝大量發霉變質不宜食用
第二個情況就是霉菌生長在荔枝外殼上，如果購買的荔枝大部分都是這樣，最好就不要吃了，里面有可能變質，所以不要吃的好;
荔枝受潮發霉不宜食用
第三種情況就是受潮所致，荔枝要保存在陰涼處，但是不能要放在潮濕的陰涼處，最好是放在干燥的陰涼處，這樣的情況就盡量別吃了。
1.艾葉保存法
荔枝保存之前應該先將荔枝進行篩選，將壞掉爛掉的荔枝挑出來。將篩選好的荔枝用容器裝起來，只需要用普通的容器裝起來就可以。在裝荔枝的容器底部放一層艾葉，然后再將荔枝裝入容器內，最后在荔枝上面再鋪一層艾葉。
2.井水保存法
將荔枝放在籃子里，然后將籃子用繩子系住。繩子一頭系住籃子另一頭系住井蓋，然后把籃子放入離水面10到20厘米的地方。荔枝不能泡在水里太久，最好不要超過12小時，荔枝泡1小時就拿到陰涼處通風，最后再放入水井中。
3.保鮮劑保存法
對于短途運輸荔枝可以在箱子底部放一些桉樹葉，對于長途運輸可以采用保鮮劑。將荔枝放在保鮮劑水洗一下，然后將荔枝放進泡沫箱，最后在泡沫箱表面放入一些碎冰。保鮮劑保存荔枝的方法復雜，但是保鮮效果比較好。
將荔枝進行剝殼，放進經過消毒的瓶子里面，倒入適當的純糧酒和冰糖，進行輕輕的搖晃，使其充分的融合，然后放在陰涼的地方靜置3個月的時間，就可以放心的飲用了。
1、看顏色
新鮮荔枝的表皮可能紅中帶綠，可能紅中帶白，可能淺紅中帶暗紅，這是很正常的，這樣一般都比較新鮮。無論多么新鮮的荔枝，都不是完全鮮艷的紅色，而是帶有一些雜色。當然，如果果皮上出現黑色或者褐色，說明荔枝已經變質，這種荔枝切勿購買。務必要警惕那些鮮艷無比的荔枝，很可能是處理過的。從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮艷。
2、捏手感
選購荔枝時，不妨用手輕輕地按捏一下，看看是不是有彈性。一般而言，如果稍微有些軟，但又不失彈性的，應該是比較成熟的荔枝。但是，如果摸起來又軟又沒有彈性，那么說明該荔枝已經熟透了，或者是爛了。所以，挑選荔枝的時候，盡量要選擇那些稍硬一些，有彈性的。
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